伊勢丹のマ・パティスリー、今週は北沢のパティスリー ル・ポミエです
ダロワイヨのシェフパティシエだったフレデリック・マドレーヌ氏のお店。
以前から行きたいと思っていたお店なので、ラッキーでした～
フレデリック･マドレーヌ氏のプロフィール1965年11月 フランス・ノルマンディー地方カン生まれ
1988年 7月 オーストラリア・メルボルンのレストラン<ミエタス>
シェフパティシエ
1990年 9月 フランスの三ツ星レストラン<レストラン マーク・ムノー>
シェフパティシエ
1997年 9月 <ダロワイヨ・フランス>シェフパティシエ
1999年 9月 <ダロワイヨ・ジャポン>シェフパティシエ
2005年 東京・北沢に<パティスリー ル・ポミエ>をオープン
さて、今回買ったのは・・
エクレール シアン
お店の人気ナンバーワンのスイーツ
中に濃厚なへーゼルナッツのクリームがたっぷり入っています
愛嬌のあるワンコの絵があまりに可愛いので、ガブっといくのにちょっと勇気がいりますよね～
マロンカシス
カシスとマロンクリームが層になったケーキです
マロンクリームのマロンの味が、上品でありながら、とても濃厚で、
カシスの甘酸っぱいクリームとマロンの上品な甘さのハーモニーが、
素晴らしい！！
日本にいながらフランスの香りを感じるケーキです
大好きなマカロンも買いました～
チョコミントとさくらんぼ、塩キャラメルのマカロンです
ダロワイヨにいらしたシェフなので、ダロワイヨっぽい感じなのかな？
と思いましたが、もっとしっとりもっちりした感じ。
個人的にはダロワイヨよりこちらのほうが好みですね～
チョコミントは、中にチョコレートとミントのクリームが入っていて、
さくらんぼは、甘酸っぱいのクリームとさくらんぼの果肉も入っています。
甘さもちょうどよく、美味しいです
塩キャラメル好きなので、マカロンまで塩キャラメルなんて、嬉しくなっちゃいます
ケーキもマカロンも美味しかったので、今度はぜひお店のほうに買いに行きたいな～
東京都世田谷区北沢4-25-11
℡：03-3466-3730
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