伊勢丹に行くと、まずチェックするのが、B1のマ・パティスリーです
人気のスイーツのお店やパティシエを週替わりで紹介しているコーナー。
12月3日～9日は、中目黒のパティスリー カカオエット・パリが紹介されています
シェフパティシエのジェローム・ケネル氏は、ラデュレ、ピエール・エルメ・パリをはじめとする数々の名店で活躍し、パリのプラザアテネでスーシェフを務め、その才能を高く評価されている実力派
エクレアもとっても斬新で個性的です
こちらは、チョコのエクレア
エクレアの上には、ビターな板チョコが載っています
そして、エクレア生地は香ばしくて、従来のエクレアとは違う食感。
中にはずっしりと濃厚なチョコレートがたっぷり入っています。
ビターな板チョコと香ばしい生地、そして濃厚なチョコレート、この組み合わせが
相乗効果を生み出し、最高のハーモニーを生み出しています
このエクレアは衝撃的～
濃厚なチョコレートが好きな方にはオススメです
そして美味しいと評判のマカロンも頂きました
ピエールエルメやラデュレにいらしたシェフということもあり、マカロンの形状がよく似ています
ふわっとして柔らかくしっとりした感じの食感も、ピエールエルメやラデュレと同じで、とっても美味しい～
味は個性的で独創的です
緑色のマカロンは抹茶のマカロン。
中に抹茶のクリームが入っています。
黄色に茶の斑点はチョコバナナで、南国っぽい味です。
マカロン大好きな私ですが、ここのマカロンHITです
エクレアとマカロンがとっても美味しかったので、ケーキもぜひ食べてみたくなりました
近々お店のほうにも行ってみようと思います
東京都目黒区東山1-9-6
Tel : 03-5722-3920
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