皆様、遅くなってすみません。
ＤＤパーティの熱気と余韻（スタッフでもないのに、100店舗達成で脱力感が襲ってきました）、そしてなぜか深夜のフードリンクスタッフさんとの遭遇→痛飲で、
朝、起きれませんでした。
【週刊フードスタジアム】vol.316「DD劇場」の第二幕が開く！ 「フードスタジアム関西」創刊オープンしました！ ⇒ http://kansai.food-stadium.com/ 「フードスタジアム東海」はこちら ⇒ http://tokai.food-stadium.com/ 「フードスタジアム福岡」「フードスタジアム札幌」「フードスタジアム仙台」… フードスタジアム“エリア版”を、あなたの手で立ち上げてみませんか？ 只今、パートナー企業募集中！ ⇒⇒ desk@food-stadium.com まで！ ━━━2010年10月21日 vol.316（毎週木曜配信）━━━ ■『日本一早い! 東京レストラン・トレンド＆グルメニュース…週刊フードスタジ アム』■ フードスタジアム http://food-stadium.com ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ PR〉――――――――――――――――――――――――――――――――― 仕入れを変えて、集客UP・リピーターUP・売上UPを実現しませんか？ 全国約2,400社の飲食店やホテル等が利用する仕入強化システムが無料 キャンペーン中！こだわり品の発掘～仕入コスト削減まで、貴店の仕入れを サポートします。 ⇒ http://www.infomart.co.jp/foods/cp.asp?id=e023 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ PR〉――――――――――――――――――――――――――――――――― ★共同購入クーポン「食べログチケット」の取次販売を開始しました。「食べ ログ.com」を使った販促・集客の方法は、フードスタジアムまで… ⇒⇒ http://food-stadium.jp/service/tabelog/tabelog.html PR〉――――――――――――――――――――――――――――――――― 三船敏郎ブランドの「ご馳走居酒屋 三船」FCライセンス加盟店募集開始！ 「用心棒」「七人の侍」などの主役をつとめた三船の魅力！！限定10店舗！ ⇒⇒ http://food-stadium.com/sps/mifune/ PR〉――――――――――――――――――――――――――――――――― 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薬にも…」（アメブロオフィシャルブログ）、Twitterもよろしくお願いします！ ◇「編集長のつぶやき」⇒ http://food-stadium.com/blog/2010/blog1117.html ◇“裏つぶやき”⇒ http://ameblo.jp/food-stadium/ ◇“Twitter”⇒ http://twitter.com/kozo_s (アカウント@kozo_s） （フードスタジアム編集長 佐藤こうぞう sato@cachette.co.jp ） ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◆VOL.316 コンテンツ・ダイジェスト ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【HEADLINE】 【ニューオープン】54年の老舗で、北海道NO.1のシェアと知名度を誇る｢松尾ジン ギスカン」が初上陸、銀座5丁目に11月3日オープン！ 本社と工場のある滝川市所在、本館・別館合わせ1,200席の大箱の本店に、富良野、 札幌、新千歳空港など観光拠点で道内7店舗を経営し、名実ともに北海道NO.1のマ ツオ（北海道滝川市、代表取締役：松尾建二氏）は、直営では道外初となる「松尾 ジンギスカン まつじん」を銀座5丁目の飲食ビルに11月3日オープンする。 ■続きはこちら http://food-stadium.com/headline/001115.html ★【ニューオープン】日本初上陸！ベトナムで有名なキノコ鍋レストラン「ASHIMA （アシマ）」が11月1日に田町グランパークにOPEN！ ベトナムで7店舗を展開するキノコ鍋レストラン「ASHIMA」が日本初上陸！ベトナム での母体ゴールデンゲートとディプロ（大阪府守口市、代表取締役 田原正美氏）が フランチャイズ契約を結び、日本での展開が決まった。今回の日本進出が「ASHIMA」 8店舗目となる。元々、ベトナム「ASHIMA」を知ることになったきっかけは、ディプ ロ(取締役 井原誠氏)が現地にて飲食事業を展開していたことに始まる。 ■続きはこちら http://food-stadium.com/headline/001112.html ★【ニューオープン】神戸六甲から明石淡路直送の天然物魚介の店「歩路庵（ぽじあ ん）」が進出。10月1日、中目黒にオープン！ 神戸で「Mother Moon Cafe」やカフェ のお弁当屋さん「マザームーンデリ」などを展開するマザームーン（兵庫県神戸市、 代表取締役：木村亮介氏）が、東京で展開する「中目黒 マザームーン」の既存店を 「Positive Imbalance 歩路庵 NAKAMEGURO」として、10月にリニューアルオープンし た。オーナーシェフとして迎えられた林祐宣氏は、オレゴン、カリフォルニアなどア メリカ各地を4年半旅しながら現地の寿司屋で働いてきた経歴を持つ。 ■続きはこちら http://food-stadium.com/headline/001108.html ★ 【ニューオープン】地域密着戦略で拡大を図るフォー専門店「コム・フォー」が 吉祥寺の話題の商業施設コピス吉祥寺に10月15日（金）、新店をオープン！ ベトナ ム料理の定番「フォー（米麺）」を日本人向けにアレンジしたオリジナルフォーの専 門店「コム・フォー」を運営するシマダハウス（東京都渋谷区、代表取締役社長：島 田成年氏）は10月15日（金）、伊勢丹跡地にオープンした話題の複合商業施設、コピ ス吉祥寺（旧伊勢丹）B1フロアに新店舗を開いた。 ■続きはこちら http://food-stadium.com/headline/001107.html ★【ニューオープン】スプラウトインベストメントが「魚バカ」ブランド7店舗目とな る、活魚卸直営の店「神楽坂 イカセンター」を10月26日オープン！ 「魚バカ」ブランド10店舗体制にむけて出店が相次ぐスプラウトインベストメント（神 奈川県川崎市、代表取締役 高橋誠太郎氏）の7店舗目、活魚卸直営の店「神楽坂 イカ センター」が10月26日オープンする。「魚バカ」とは「バカ」がつくほど魚にこだわっ ていることからネーミングした。このシリーズは、2005年に三浦地魚専門店「上潮家魚 バカ三太郎新宿本店」をオープンしたのを皮切りに、2007年には天然地魚居酒屋「銀座 魚ばか」、2008年には活イカ居酒屋「新宿いかセンター」、2009年には「桜木町活魚セ ンター」「館山海の物産センター 銀座船形」と出店を重ね、今回の「神楽坂 イカセン ター」が「魚バカ」シリーズ7店舗目だ。 ■続きはこちら http://food-stadium.com/headline/001090.html ★【話題店チェック】ゴールデンマジックが“味で真剣勝負！”の肝いりで9月28日、新 橋にオープンした「肉割烹 牛弁慶」。ここだけでしか味わえない割下による「牛鍋」に 注目！ 「九州 熱中屋」「シャモロック酒場」「かに地獄」など、都心を中心に展開するDDの子 会社、ゴールデンマジック（東京都港区、代表取締役社長：山本勇太氏）が9月28日、今 までの店舗とは一線を画する“本格志向”の店を新橋にオープンした。“舌焼・牛鍋「肉 割烹 牛弁慶」”は、新橋駅から徒歩3分の飲食店が連なる小路にたたずむ築40年の老舗割 烹料理屋を居抜きで利用。 ■続きはこちら http://food-stadium.com/headline/001102.html ★【ニューオープン】DDが遂に100店舗を達成！10月29日、都内に一挙5店舗の新店を同時 オープン。「有楽町 四万十川」、「銀座 たん平太」、「九段下 十段屋」、「水道橋 一 発 逆転酒場」、「新橋 わらやき屋 龍馬道場」と新業態店が続々登場 ダイヤモンドダイニング（東京都港区、代表取締役社長：松村 厚久氏）が10月29日、遂に 念願の100店舗オープンを達成する。飲食業界では、「どんな業態の店舗で100店舗目のオ ープンを飾るのか？」と話題になっていたが……、発表されたのは、都内5つのエリアにて 異なる業態の5店舗を同時オープンという、DDらしい快挙に打って出た。今回の新規出店5 店舗を含めて、DDでの個別店舗数累計は104店舗となる。 ■続きはこちら http://food-stadium.com/headline/001101.html ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【今週のヘッドラインアクセスランキング・べスト５】※10月28日現在、過去50日 掲載分 （一口コメント）やはり話題沸騰の「ＨＯＯＴＥＲＳ」です。断トツのアクセス数。2位に は、恵比寿「MERCER CAFE DANRO」が上がってきました。カジュアルリッチ路線の店です。 話題の「えびすの安兵衛」は4位。西新宿七丁目の「からあげバル ハイカラ」が3位。「ワ イン食堂 さくら」（六本木）が5位にランクイン。 1位；アメリカを中心に世界で450店… ⇒ http://food-stadium.com/headline/001092.html 2位；恵比寿東口、表参道に続き第3弾… ⇒ http://food-stadium.com/headline/001074.html 3位；群雄割拠する“唐揚げ市場”にニ… ⇒ http://food-stadium.com/headline/001035.html 4位；高知県発、名物屋台餃子の「えび ⇒ http://food-stadium.com/headline/001061.html 5位；直輸入直販のワイン専門店「ワイ ⇒ http://food-stadium.com/headline/001057.html ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【読者プレゼント】 第1回 東京ごはん映画祭 開催決定！ ⇒ http://food-stadium.com/recommend/001096.html 5名様に「東京ごはん映画祭」チケットをプレゼント。 送り先、氏名、メールアドレス、東京ごはん映画祭へ一言！を明記の上 下記までご応募下さい。当選者は発送をもって代えさせていただきます。 ■ご応募はこちらから：desk@food-stadium.com ■公式サイト：http://eatrip.jp/tokyo-gohan ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【特集】 ★外食業界の仕掛人シリーズ（2） ／「MERCER CAFE DANRO」副社長兼クリエイティブディレクター 森野成貴氏? "カジュアルリッチ"のカフェ文化を創るMercer Officeが10月12日、3店舗目の 「MERCER CAFE DANRO」を恵比寿西口にオープン。副社長兼クリエイティブディレ クターの森野成貴氏が店舗プロデュースにかける熱い思いを語る。 恵比寿東口と表参道にスタイリッシュなカフェ「MERCER CAFE」を展開するMercer Office（東京都渋谷区、代表取締役 羅直也氏）が、10月12日「MERCER CAFE DANRO」 を恵比寿西口にオープンした。1店舗目の恵比寿東口「MERCER CAFE」、2店舗目の 表参道「MERCER CAF? TERRACE HOUSE」、そして今回出店した3店舗目の恵比寿西口 「MERCER CAFE DANRO」のプロデュースを務める副社長兼クリエイティブディレクタ ーの森野成貴氏。昨今の第2次カフェブームの中でも、NYのペントハウスを思わせる カフェとして、カジュアルリッチ系カフェ文化を引っ張る一人である森野氏の、経 営哲学や3店舗目にかける思いを伺った。 ■続きはこちら http://food-stadium.com/feature/001081.html ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【編集長のつぶやき】＝NEW＝ 「DD劇場」の第二幕が開く！ 明日29日、ダイヤモンドダイニング（DD)の経営目標だった"100業態100店舗展開"達 成の100店舗目の店が同時に5店舗オープンする。昨日はそれを記念した盛大なレセプ ションが開かれ、松村社長ほか役員、幹部社員一同が同社らしいユニークなパフォー マンスで客を迎えた。 レセプションの見せ物の圧巻は、松村社長はじめ役員4名が5レンジャーならぬ“100 レンジャー”に扮し、「均一業態」「焼酎無料」「TTP（徹底的にパクる）」役の怪 獣やデビルをやっつけるシーン。外食業界の人間でなければ理解しづらい寸劇だが、 客単価4,000円～6,000円のミドルアッパー居酒屋が多く、マルチコンセプトを掲げて オリジナル業態を創り続けてきた同社にとっては、この“業界の三大悪”に対するア ンチテーゼを示し、今後、外食業界のリーディングカンパニーを目指すというメッセ ージであった。 ■続きはこちら http://food-stadium.com/blog/2010/blog1117.html ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【関西エリア情報】＝フードスタジアム関西より＝ 【ニューオープン】東心斎橋の人気イタリアン「イルピアット」の新展開 9月29日にバー遣いＯＫの「BARイルピアット」をオープン！ ⇒ http://kansai.food-stadium.com/headline/000043.html 【ニューオープン】全品300円均一の海鮮七輪炭火焼き「ワイヤ大阪」 10月13日、梅田・堂山に7号店目をオープン！ ⇒ http://kansai.food-stadium.com/headline/000042.html 【インタビュー】株式会社リタウン代表取締役 松本篤氏 「炭火焼鳥ちんどん」を皮切りに成長を続けるＦＣ店舗開発の雄・ＲＥＴＯＷＮ松本 氏が語る、経営者も産地も潤う店作り。 ⇒ http://kansai.food-stadium.com/interview/000034.html ■その他の関西情報⇒ http://kansai.food-stadium.com/ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【東海エリア情報】＝フードスタジアム東海より＝ 【話題店チェック】話題店チェック】 和食居酒屋「月あかり」、「月うさぎ」など を手がける株式会社SORAが、大曽根にオープンさせた新感覚スポーツバー「CHEERS BAR FLAGS」 ⇒ http://tokai.food-stadium.com/ 【イベントニュース】 10/27(水)株式会社マルト水谷による「第33回 繁盛の法則」 講演会が開催！ ⇒ http://tokai.food-stadium.com/headline/000171.html 【インタビュー】株式会社神谷デザイン事務所 代表取締役会長 神谷利徳氏 約10年間で神谷デザイン事務所が手がけた店舗は1000店を超える。「ただ格好の良い 店をつくることが店舗デザイナーの仕事ではない！手がけた店が繁盛して、初めて仕 事の完成となるのだ」と語る、神谷会長が思う飲食業界の今と未来のあるべき姿とは …。 ⇒ http://tokai.food-stadium.com/interview/000168.html ■その他の東海情報⇒ http://tokai.food-stadium.com/ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【特選物件情報】 ●市ヶ谷ハワイアンカフェ居抜き物件！ 山手線 市ヶ谷駅 徒歩5分 賃料：25.37万円 B1階 12.4坪 保：10ヶ月 礼：なし ●浜松町駅目の前！新築飲食可店舗 山手線 浜松町 徒歩1分 賃料：24.99万円 B1階 9.67坪 保：190.4万円 礼：1ヶ月 ●中央線国立駅 フランス料理店譲渡物件 中央線 国立 徒歩 4分 賃料：30万円 1階 27.8坪 保：600万円 礼：1ヶ月 ●恵比寿駄菓子バー至近、1F飲食相談可スケルトン物件 東京都渋谷区恵比寿西１丁目 １F 賃料：55.65万円 15.36坪 敷12・礼なし ●一等地！五反田駅西口駅前飲食ビル最上階居抜き物件 品川区西五反田1-5-2 8F 賃料124万 47.48坪 保2000万 礼2 ●中目駅歩1分串焼き居酒屋居抜き(専用階段有）東急ストア前 東京都目黒区上目黒１丁目２０－１２ 2階 賃料：57.75万円 約22.46坪 保：12ヶ月 礼：2ヶ月 ●溜池ビストロ撤退物件 港区赤坂2-8-2 溜池山王徒歩2分 1階 賃料：46.2万 16.13坪 保：376.6万 礼：2 造作譲渡：700万 ■お問い合わせは⇒ 株式会社カシェット info@cachette.co.jp まで ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【PRESS RELEASE】 ●焼鳥一筋30年の焼匠が焼く… 最強タッグにして、究極の焼鳥！ 備長炭焼鳥『串どころ 銀座離宮』11月1日、銀座コリドー街にオープン！！ ■プレスリリース http://www.j-roi.net/FS/contents/pdf/ginzarikyuC.pdf ●日本初！？LCDスクリーンやタッチパネル式のDJブースを搭載！ アートな空間、可能性は無限大！最新設備を備えた未来型コミュニケーションスペース 『graffiti～ARTISTIC DINING～』（グラフィティ・アーティスティック・ダイニング） が、10月21日（木）、六本木に誕生！ ■プレスリリース http://www.j-roi.net/FS/contents/pdf/graffitiG.pdf ●関東で食べられるのは当店だけ！門外不出の“漢方豚”と、赤・白・琥珀の「三 色スープ」が織りなす、新火鍋登場！！ 漢方豚で食す『三色薬膳火鍋』のご案内 ■プレスリリース http://www.j-roi.net/FS/contents/pdf/ginzanobutanabeC.pdf ●“業界注目、東京フードワークスの新業態店 超速産直「地魚」の店【じのもん家 魚々陣（ととじん）】９月、神田駿河台に オープン。 ■プレスリリース http://www.j-roi.net/FS/contents/pdf/totojinC.pdf ●“冬に集まれる空間。暖炉のあるカフェ” 『MERCER CAFE DANRO』が10月12日オープン！ ■プレスリリース http://www.j-roi.net/FS/contents/pdf/mercercafedenroC.pdf ●シチリア出身モデル、ジャンフランコシモーネ氏がコラボレーション アレンジしない本場・本物のシチリア料理。シンプル×リッチな“Sapori della Memoria（思い出の味）”を西麻布で！ ■プレスリリース http://www.j-roi.net/FS/contents/pdf/ricciodimareC.pdf ●ワインショップ直営！ 直輸入直販の「ワインショップ ソムリエ」が併設するカジュアルレストラン 『ぶどう酒食堂 さくら』が9月28日、六本木駅徒歩0分の場所に堂々オープン！ ■プレスリリース http://www.j-roi.net/FS/contents/pdf/budoushuC.pdf ●ロティサリー＆SHOP価格のカジュアルワインバー！！『DEUX GINZA（ドゥー ギ ンザ）』2010年9月7日 銀座にオープン！！ ■プレスリリース http://www.j-roi.net/FS/contents/pdf/deuxginzaC.pdf ●豚料理ブームの元祖・とんとことんが仕掛ける新コンセプト。40種類の新鮮野 菜ビュッフェ・上州豚とことん・生マッコリ！食べて、心もカラダもキレイにな れる『ベジとん』が西麻布に9月13日グランドオープン！！ ■プレスリリース http://www.j-roi.net/FS/contents/pdf/vegetonC.pdf ●名古屋の名店が満を持して東京進出！名物“名古屋コーチン”にこだわった地鶏 居酒屋「地鶏坊主 渋谷本店」が9月13日渋谷神南にオープン！ ■プレスリリース http://www.j-roi.net/FS/contents/pdf/jidoribouzuC.pdf ●渋谷初のデトックス水晶鍋＆渋谷最大級のアクアリウム！！アクアリウムダ イニング『優羽』＆美酒個室ダイニング『線香花火』が渋谷神南に8月2日同時オー プン！！ ■プレスリリース http://www.j-roi.net/FS/contents/pdf/yuC.pdf ●小樽の大人気ラーメン店が東京初進出！食べれば思わず、「あっぱれ！！」 と口にするこの旨さ。小樽の人々に後押しされ、「小樽あっぱれ亭」東武百貨店 池袋店レストラン街スパイスに1年間限定で出店！9月7日からは、北海道の恩恵 を受ける為、行列必至に!? ■プレスリリース http://www.j-roi.net/FS/contents/pdf/appareC.pdf ●サラリーマンを癒すユニークな仕掛け満載の「勝山流居酒屋道場」が8月16日 神田駅前、18日赤坂に連続オープン！茶豆すくい取り無料サービス！ ■プレリリース http://www.j-roi.net/FS/contents/pdf/katsuyamaC.pdf ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 〈ご案内〉――――――――――――――――――――――――――――――― ▲日本最大級の口コミグルメサイト、いま話題の「食べログ.com」を使った販促・ 集客をしませんか？ポスト「ぐるなび」対策なら弊社へご相談ください！。 ⇒⇒⇒ pr@food-stadium.com 近藤まで ▲飲食店のオープンをマスコミに伝えるプレスリリース作成・配信から、プレスレ セプション運営、各種プロモーションツールのデザイン・作成のことなら、フー ドスタジアム株式会社プロモーション局にお任せ下さい。 お問合せは… ⇒⇒⇒ pr@food-stadium.com 近藤まで ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ～このメルマガに広告を載せてみませんか？～ ▲ 今や飲食業界人の必読メールマガジンです！ ▲ 読者も取材先の登場人物もフードビジネスの一線で活躍している方々です。 ▲ 携帯電話からも「フードスタジアム モバイル」 （PCサイトと同アドレス http://food-stadium.com/ ）にてご覧になれ ます。 ■詳しいお問い合わせはこちら ad@food-stadium.com ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 最後までメールマガジンをお読みいただきまして、ありがとうございました。 ご意見ご感想、新店情報等ございましたら下記までご連絡をお願いします。配信 不要の方はTOPページ「メルマガ登録」→「メルマガ配信停止」の手続きをお願い いたします。 ------------------------------------------------------------------------ 【広告・編集などに関するお問合せ先】 フードスタジアム株式会社 〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿4-1-22 恵比寿ネオナート アネックス7F TEL：03-6277-2479 FAX：03-6277-2478 desk@food-stadium.com http://food-stadium.com 掲載記事の無断転載を禁じます。 ------------------------------------------------------------------------ Copyright(C) 2009 FOOD STADIUM INC. 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