木下あおい監修
インナービューティーダイエット 料理教室
福岡 北九州 公式パートナー校
「腸」を整える食事で体内美容♡
痩せやすい体質、艶めく−5歳肌
幸せな心を手に入れる
《美腸食サロン》
美腸栄養士
インナービューティープランナー®︎
今野美里です。
初めましての方はこちら。
これまで
便秘解消
について話してきました
本当に
便秘で悩んでいる方が多く
私自身も学生の頃
便秘で苦しいことがあったから
辛さがよくわかる
今日はちょっと
難しいは言葉になるのだけど
便秘解消に注目されている
ものを１つ紹介します
それは
短鎖脂肪酸
今流行りの
「中鎖脂肪酸（MCT）」とは別で
もっと短い鎖の脂肪酸です
腸のアンチエイジング物質「短鎖脂肪酸」
短鎖脂肪酸は
食べ物にも含まれているんだけと
腸内細菌が
腸内で作り出す
短鎖脂肪酸の方が
大切
腸内を弱酸性の
環境にすることで
有害な菌の増殖を防ぎ
（悪玉菌はアルカリ性のため）
腸の粘膜の
栄養源になることで
ぜんどう運動を促進するので
便秘の解消にも
効果的です！！！
なら
摂るしかないよね
どうやって摂るの？基本の４食品♡
まず１番は
でもお話した
①海藻
水溶性食物繊維です
海藻・寒天・納豆・オクラ
山芋・なめこ
アボカド・モロヘイヤ
などの
ぬるぬるネバネバ系！！
水溶性食物繊維ってほんと万能
なのに・・・
日本人全然足りてないです
水溶性食物繊維を腸内細菌が
発酵させることで
短鎖脂肪酸を作り出します
そして
②はちみつ
オリゴ糖です
玉ねぎ・バナナ・はちみつ
大豆・味噌・アスパラガス
などほんのり甘い成分
オリゴ糖を分解する時にも
短鎖脂肪酸は沢山作られます
これも便秘解消で紹介したもの
つまり
便秘解消食品を摂れば
短鎖脂肪酸も作られ
一石二鳥
ここからは
ニューフェイス
③冷やご飯
え？冷えたご飯？
そう。冷えたご飯。
ほかほかご飯じゃないの！！
冷えたご飯や冷麺などに多い
消化されにくいでんぷん質
レジスタントスターチ
小腸で消化されずに
大腸（腸内細菌が沢山いる）
まで届くことで
ビフィズス菌などが
これを食べて
短鎖脂肪酸を増やす
私はいつも
ご飯炊いたらその時は
ほかほかで食べて
おひつに入れて
次の日は
冷えたご飯で食べてます
最後は
④黒酢
酢酸という短鎖脂肪酸が多く
腸で吸収されると粘膜を回復させ
悪玉菌の増殖を防ぎます
これから暑くなるから
さっぱりしたお酢のお料理には
ぜひ黒酢を
まとめ
便秘解消には！
①食物繊維を摂るなら・・・
海藻・納豆・オクラなどの
ぬるぬるネバネバ系！
②甘みには・・・
オリゴ糖の多い
バナナやはちみつ
③ご飯を食べるなら・・・
冷えたご飯！！！
④副菜はさっぱり
酢の物！！
そして
もう一つ大切なオイル
については
また今度
これで
絶対便秘解消できます！！
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