前回の投稿から少し間が空いていますが元気です
日々、我が家の地味～な食卓の様子を主なネタとして綴っているので、“食事なし”の日が続くと投稿もペースダウンしてしまいます。。。
そんなわけで昨夜は久～し振りにパチリ
2/1（木）の食卓
・湯豆腐
写真は使い回し…かれこれ4、5回目かな
薬味、いつもはさらしネギですが今回は細青ネギ、生姜はおろさず針生姜です
・鶏の治部煮風
我が家にしてはかなり珍しいメインに魚
が登場しない日となりました
唐揚げ大の鶏むね肉に塩麹をして一昼夜、そこに胡椒、小麦粉を薄くまぶして表面にしっかり焼き色が入るよう焼き付けます
時間差で冬の長ねぎ…下仁田や上州ねぎのような太くて甘味の強いねぎも焼き付け、しめじもね
味付けは日本酒ドボドボ、味醂をちょい、アルコールが飛んだらお醤油を少し…これだけ
汁気が少なくなるまで煮詰めますが小麦粉で少しとろみがついてくるので加減よくです
塩麹の塩分と旨味、ねぎの甘味で見た目以上に美味しく仕上がるかと…
柚子の皮を香りのアクセントにのせてみました
・ほうれん草の塩昆布ナムル風
ほうれん草に薄くごま油でコーティングの後、塩昆布、炒り胡麻、醤油は数滴
・たたきキュウリの梅紫蘇おかか和え
名のまんま…きゅうりは塩をして少し水分抜いています
梅をたたいて大葉、かつお削り節を合わせてきゅうりと和えました
梅紫蘇って大好き
・じゃこおろし
デパ地下の催事で見つけた美味しいじゃこ
大根おろしを添えて一味、お醤油をおろしの方に数滴
このじゃこが美味しい…もっと買えばよかった
今宵のお酒…黒帯 悠々 特純 こちらを燗で頂いています
この「黒」…読めないって
さてさて、今回はここでちょっとご報告です
長く話せば長くなり、短く話せばサッと終わる内容なので、どうお話したらよいやら…
実は殿、1月の誕生日で60になり月末をもって定年退職しました
会社の再雇用には手を挙げずに清々しく辞め、これからの生活の拠点を郷里の札幌と決めました
いい加減、親の老後を遠くから見守る「だけ」という私達のわがままで勝手な罪悪感にも似た気持ちに限界がきたということもあります
両親は、まぁ元気は元気で、今も子供達を頼って何かを求めたりはしませんが、さすがにそろそろ頑張りが効かなくなってきたかな…と、そんなタイミングでもありました
札幌で暮らす…先ずは住まいです
既に札幌に自宅（マンション）はありますが、札幌を離れてから他人が住み続けているので直ぐに出てくれとは言えませんし、仮に退居されても私達がそこにまた戻り住みたいと思うかどうか…
今となっては自分の持ち家という意識も薄れ、間取りさえ忘れていますしね…
なので先ずはの借り住まい探しからスタートですが、これまでの転勤転居と違って期限なし、制約なしの住まい探しなので焦らずじっくりと探すつもりです
殿、仕事は？とよく聞かれますが、何もしません、する予定もありません、今のところはね
でも、何かしないといけませんか！？
何もしないとあれこれ言われる昨今ですが、あなたの好きにしてね…私はそんな気持ちです
確かに今の60はまだまだ若い…でも健康年齢も考えないと…
殿の母親は64、兄も64で他界、その兄嫁も60で病床生活、親戚でも友達でも70を前に亡くなっている人も多くて…そう考えると、まだまだ仕事するぞとはならないのだとか
私としては、そんな殿には居心地よい家で楽しい生活を送ってほしい…というか、そうしましょうねと
昔…殿に「早く定年になって一緒に遊びましょうね」と言っていたことが現実となりました
結局、長くなりましたが、そんなわけでこれまでのような頻度で更新できなくなるかと思います
内容も少しずつ変わってくるかしら…ね
そんな今がちょっと楽しいンです
