LA BETTOLA da Ochiai NAGOYA 2024.8.3

今池で2本も重い映画を見るので、夜はちょっと軽くイタリアンにしようとネット検索したら、徒歩16分で「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ　ナゴヤ」がヒットした。

　東京銀座ラ・ベットラ・ダ・オチアイは、現・日本イタリア料理協会名誉会長であり、日本におけるイタリア料理の礎を築いたと言っても過言ではない落合務シェフの名古屋店。

　「LA BETTOLA」のベットラとは、居酒屋や食堂という意味で、毎日食べられるような飾らないイタリア料理をモットーに、新鮮な旬の食材を使った料理を食べながら、賑やかに食事を楽しんで頂けるような空間をご用意しております。と書かれていた。

　当然、本人はいらっしゃらないだろうが、一応名の通ったシェフの店、美味しいだろう？

(余談ですが、有名店や超有名シェフの店の、支店でたべると外れる事が何回もあります。スイーツでも一緒。例えば、あまりにも有名でテレビにもよく出てくるパティシエが故郷の北陸の温泉地に構えた大きな店。出身地で錦を飾る店だから美味しいだろうと、どのタイプが得意なのかわからなかったので、ケーキを4種類タイプを分けて別々に一つづつ購入し試食しました｡

(味と価格というものは、一定レベルまでは比例してよくなるものですが、そこを超えてくると比例しなくなり、値段が倍でも味が倍にはならない。ハイレベルになればなるほど微妙な味わいやセンスなどが深くなり、価格では表せない相当な技術力・感性によって目に見えない魅力や感動がついているものだ｡。プロは価格以上の満足感を常に出し続けなければいけないが、ところがこれがなかなか難しい)

　あれほど有名なパティシエの店のケーキなのに食べてみるとどれも、美味しいけど味に魅力がなく値段の6割位の味でした。弟子が作っているからダメかもと、同じパティシェの他の店で確認しようと、県庁所在地の美術館内にある同じパティシエの店で、また4種類買って食べてみた｡これも同じ｡美味しいけど価格と合っていない。それでも、あれだけ有名だからなんかの間違いじゃないかと、懲りもせず、今度は別の県の店で食べてみた｡やはり同じレベル｡3箇所食べ比べてこれではね。メディアが騒ぎすぎるので美味しい幻想が生まれるのでしょうか。本人は優秀？？かもしれないが、自分の名の店ならたまには食べてみろ！と思いますが、これがいいと思っているんでしょうね。寂しい限りです。

　食の世界にはこういう事が時々あります。)

こういう事が頭をよぎるけど、

ラ・ベットラ・ダ・オチアイ　ナゴヤ

ここは大丈夫だろう？｡