明けましておめでとうございます。
医食同源
ほんの80年ほど前まで日本中オーガニックが当たり前でした。
現代はオーガニックは特殊になってしまい化学物質漬けになってどこか不健康。
養殖や農薬・化学肥料など使わないで厳しい自然を生きてきた食材は、健康で食材本来の旨みや苦味を十分蓄えていて美味しい。
それらをたべると自然由来のミネラルなどで人は健康になり、感覚・味覚が敏感になり、更に美味しいものを美味しく感じるとおもいます。
たった80年で変わったということですから、新しい健康な食材の世界を数年で広げたいですね。
良い食材で、ささやかでも美味しい食の世界をたのしみ
それにより健康な一年でありたいと思います。
皆様本年もどうぞよろしくお願いいたします。