仙台といえば「牛タン」が有名ですが、昔から有名なお店は「太助」です。
太助は牛タン発祥の地と言われています。
太助と同様、もしくはそれ以上に人気があったのが「喜助」。
ただ、どちらも地元志向が強く、お店のサービスもお世辞にも良いとはいえず、食べたらすぐ帰れ、みたいなムードがありました。
小さい頃、太助に行ったとき、なんと横柄なお店なんだと思った記憶があります。
そんな中、味、サービスにこだわった新鋭が「利休」。
今や、仙台の牛タンといって「利休」を知らないともぐりと言われます。
利休はいち早くチェーン展開を図ったこともあり、若い人達の間では仙台の牛タン＝利休という認識が出来上がりつつあります（現在仙台だけで30店舗近く）。
しかも、利休はそれまでの薄かったタンではなく厚切りのタンとし、若い女性の人気を集めました。
他に名店としては「一仙」「一福」などがあります。
お土産でも、最近は利休の牛タンも人気ですが、一番ショップが多いのが「伊達の牛タン」ですが、個人的には、老舗の「べこ政宗」のが一番好きです。
東京で仙台の牛タンはどこで食べれるでしょうか？
私のリサーチによれば以下のような感じです。
東京駅：利休、喜助
丸の内：喜助
芝：喜助
水道橋：太助
池袋：利休、伊達の牛タン
吉祥寺：利休
赤坂：利休
関東では、埼玉のレイクタウンに利休が、横浜に喜助があります。
ちなみに、仙台にいる間は3連続で牛タン食べましたが、以下は利休の牛タンです。
