ボウルに粉を入れ、水を少しずつ加え、手でかき混ぜる。
水が全部入ったら一まとめにし、耳たぶぐらいの柔らかさになるまで練る。
棒状に伸ばし、15等分に切り、それぞれボール状に丸める。鍋にたっぷりの湯を沸かし、団子を入れて茹でる。団子が浮かんできたら、さらに３分ほど茹でてからすくいあげる。
ざるなどに上げて、自然に冷ます。
本日は、フライパンにごま油を中火で熱し、団子を転がしながら３分ほど揚げ焼きにし、大根おろしをのせ醤油をたらし、すだちを絞った物と、
オーブンで６分ほど焼いて、すりごまの白とすりごまの黒をまぶしてみました。
今日の一言
「私の人生５訓
『おこるな』
『あせるな』
『いばるな』
『くさるな』
『まけるな』」