グリーンピース(冷凍)30㌘、砂糖10㌘、
薄力粉、片栗粉各20㌘
グリーンピースは熱湯を回しかけ、粗みじん切りにする。
薄力粉と片栗粉をふるい、砂糖、水150㏄とともに鍋に入れ、ダマにならないように泡たて器でていねいに混ぜ、溶けたら火にかける。
木べらで練り混ぜ、透明感が出てきたら、グリーンピースを加えて混ぜ合わせる。
完全に透明になったら火からおろす。
水にぬらしたバットに入れて表面をならし、バットの底に冷水を当てて冷ます。
固まったら、三角形の一口大に切って器に盛る。
一言
「私が唱える『ゆるかんしん』
『許す』『感謝する』『信じる』」
難しいけど努力する。