buzzlifeさんの『明治 ザ・チョコレート 3種のビターを食べ比べしよう』プロジェクトに参加させていただけることになりました。
今回いただいたのは左から
力強い深み コンフォートビター（青）
華やかな果実味 エレガントビター（オレンジ）
凛と香り立つブロッサムビター（水色）
どれもカカオ70％のビターチョコ
ですが、味や香りが全く異なります。
ですが、味や香りが全く異なります。
青のコンフォートビターはハイカカオ初心者向けで食べやすくなってます。
ベネズエラ産のカカオ豆を中心に使用とのこと。
エレガントビターはブラジル産とドミニカ産のカカオがベースになってて、フルーティーな香りが口いっぱいに広がるタイプ。
そして今回の新商品、ブロッサムビターはペルー産とエクアドル産のカカオをメインに使用していて、その名の通り花のような香りが特徴だそうです。
ワイン同様、チョコレートも使用するカカオによって味だけでなく香りも異なってくるそうです。フルーツや花の香りをかぎ分けるのはかなり難しいですが、3つを食べ比べてみると明らかにその違いが分かります。
チョコレートもかなり奥が深いですね。