会社のビール好き同僚と一緒にサントリー<天然水のビール工場>東京・武蔵野ブルワリー（いつの間にかこんなに長い名前に代わってた）に行ってきました。
この日のお目当ては『ザ・プレミアム・モルツ講座』
分倍河原駅と工場を結ぶ無料バスもザ・プレミアム・モルツ仕様になってました。
受付を済ませると受講者に渡されます。
以前とは講義の部屋が違っていたような。最初に出されたドリンクはお茶です。
講義はビールの作り方や歴史といったことを一通り説明があった後、ザ・プレミアム・モルツのこだわりや醸造家たちの熱い思いなどが語られたビデオの上映などでスタート。
ダイヤモンド麦芽とファインアロマホップを実際に試食したり香りを嗅いだりして醸造家気分に
右が下面醗酵のザ・プレミアム・モルツ、左が上面醗酵のザ・プレミアム・モルツ香るエール。2つを比べて試飲してみるとその味や香りの違いがよーく分かります。
講義の後は工場見学です。ザ・プレミアム・モルツのこだわりの1つであるダブルデコクション製法という、仕込釜で麦汁を2回煮出す方法でしっかりして濃厚な麦汁を作ります。
昔使われていたタンクの中を通って、ビールになった気分
濾過装置の中はこんな感じ。このフィルターで死んだ酵母や雑味などが取り払われます。
パッケージング工程。この日はチューハイが流れてました。物凄い早さです。
そしていよいよお待ちかねの試飲タイム。クリーミーでキメの細かい泡です。
おつまみも以前とは違うものになってました。ザ・プレミアム・モルツにはグラッツを合わせます。
きれいなレースができましたo(^▽^)o
2杯目は香るエールにしてみました。香りも楽しめるよう、グラスは香るエール専用のグラスになってます。
90分の講義で今まで以上にプレモルファンになりました。
このザ・プレミアム・モルツ講座は通常の工場見学とは異なり、週末のみ、かつ1日2回と限られているのですぐに予約が埋まってしまう人気の講座です。是非1度受講してみてください。
#サントリーの工場見学