おうち餃子を楽しもう！

キッコーマンさん主催の料理講習会。今回のテーマは『おうち餃子を楽しもう！』講師は講習会初登場の料理研究家、今井亮先生です。

教えていただいた餃子は3種類

スパイシー揚げ餃子

エビと三つ葉の水餃子

クリーミーなチーズ羽根焼き餃子

　

スパイシー揚げ餃子は風車型で見た目もキュートカレー粉を入れているので小さなお子様も喜びそう。カレー粉の代わりに黒コショウやクミンシードなどでも代用可能なので大人にはこちらのほうがいいかも。ビールとの相性もピッタリ

 

　

クリーミーなチーズ羽根焼き餃子は粉チーズで羽根を作ってます。具の中身もトマトやマッシュルーム、ホワイトソースを使った洋風餃子になってます。

 

　

エビと三つ葉の水餃子は馬蹄銀型。こういう形が変わった餃子は一見難しそうですが先生の作業を見ていたら簡単そうでした。コツを教えていただいたので忘れないうちに実践しなくては。

 

　

レシピだけいただいた付け合わせのラーパーツァイはさっぱりしててとっても美味しかったです。是非ともレシピを覚えたいものです。

 

　

餃子にはお醤油とラー油しか思い浮かばないけど、タレも覚えればたくさん作り過ぎても飽きずに食べられますよね。ピリ辛香味たれとごまだれも教えていただきました。

 

　

台湾ウーロン茶までいただいちゃいました。

 

　

先生の盛り付けです。

 

　

餃子でホームパーティできちゃいそうです。冷凍保存もできるそうなので近いうちに是非家でも作ってみたいです。