今まで生タイプのパルメザンチーズって聞いたことなかったけど、そんなのがあったの
私もしらなかったけど実はあったんです。
第51回RSPin白金台の試食タイムにいただいたのがその商品
明治 明治北海道十勝かおり濃香パルメザン生粉チーズ
今回はシーザーサラダにかけてみました。柔らかくて香りもすごくいいのがわかります。
普段よく私たちが口にしているのは、乾燥タイプなんだそうです。日持ちはするけど風味が弱くなってしまいます。
しかし生タイプは乾燥させずにそのまま充填するので、華やかな香りもそのままで柔らかくてしっとりとした食感が楽しめます。
同じ明治十勝シリーズからは乾燥タイプのパルメザンチーズも販売しているそうですが、お料理によって生タイプと使い分けしてもよさそうです。
一人だと使い切れそうにないのでそこがちょっと残念です。
