キムチ作りイベント

昨年末にオレンジページさん主催のイベントに当選し、友人と一緒に参加してきました。

　

今回作ったのは白菜のキムチ半株分です。

　

　

本場韓国の味に近づけるには、日本で材料を揃えるのは大変なこと。なので、普段日本で手に入りやすい食材を使って作るのが今回のキムチ。なので明太子とかさきいかなどが入ってます。

　

　

ここから

　

　

　

　

　

　

ここまでは時間がかかるので、オレンジページのスタッフさんが事前に作業をしておいてくれました。

私たちはヤンニョムを作るところからです。

　

作業中は写真を撮る余裕などまったくありませんでした。こちらが完成したキムチ。正確にはここから数日間発酵させるのでまだ完成ではないのですが・・・

　

作業が終わったら、先生が作ってくれたいろいろなキムチの試食タイム。一番手前のえのき茸のキムチは本場韓国でも見たことはないものの、とても美味しかったです。

　

家で寝かせたキムチをカットしたのがこちら。

　

すりおろしたショウガの味が独特です。さきいかの食感も不思議な感じがしました。自画自賛するのも何ですが、結構美味しく出来たと思ってます。

たくさん作ったのでお正月休みに少し実家に持っていきました。手荷物検査で引っかからなくてよかった　(^_^)v