一人暮らしを始めて10年目になるのにいっこうに上達しないのが料理の腕
そんな私でも自信を持って自慢できるレシピの中の一つが栗ご飯
です。
栗をむく専用のナイフを持っていないのでむくのが大変なんだけど、やっぱり秋になったら栗ご飯がたべたくなっちゃう。栗を買った八百屋さんによると、むく前にさっとお湯をかけるとむきやすくなるとのこと。確かにちょっと柔らかくなっていたかも。
我が家の栗ご飯は味付けに日本酒と塩を入れます。水の分量は通常のご飯を炊く時の分量で
お酒はやや多めにしておくと香りがよくなります。
いつも多めに炊いて余ったらおにぎり
にして冷凍保存にしてます。仕事が遅くなった時など料理を作るのが面倒な時にとっても役立ちます。