今日はマイワイン体験の第２回目ということで山梨へ行ってきました。マイワイン体験の説明と１回目の様子はこちら
前回は２月だったので当然ながら芽も葉っぱも出てない裸の木でしたが、畑に出てみてビックリ
青々とした新梢と葉っぱ
がたくさん出てました
つぶつぶしたところに花が咲いて後には実となります。開花予想は５月２２日頃だそうです。
今日はこの中から成長に不要な枝を取り除く作業と、残す枝を誘引（真っ直ぐ伸びるように枝を結ぶ）作業をやりました。
不要な枝？って思うでしょうが、ワイン用のぶどうというのは果実の熟成が重要です。１本の木にたくさんの房が実ってしまうと薄っぺらい味のぶどうになってしまうということで、この時点である程度枝を落としてしまいます。
２時間弱の作業でここまでスカスカになりました。地面には取り除いた枝がいっぱい。もったいない・・・
午後はワイン醸造についての説明がありました。
次回は６月２７日（土）。 天気が心配です