HIDA

年末に丁度タイミングがあったので行ってきました。cuccina HIDA。
昔かの麻布十番の総料理長をされていたとか
でもとっても感じのよい方。シェフの人柄だけでもまた行きたくなるお店です。
勿論お料理も

まずは前菜。初心者にはこちらをお薦めとの事でしたので。でなくても色々味わえるのは嬉しいわ

相方さんは7種の野菜の…マリネだったかしら。

そして、二人なら二種類お皿に分けてくださる、との事でしたのでキャンティ時代から引き継がれた日本のジェノベーゼとリゾット。

そして、つづく。

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イルミネーション

またまた久しぶりになってしまいました。ゆったり電車に乗る時とぼーっとしない時しか書かなくなっています

しかし元気です

年末、人混みは嫌ですが、仕事と思って参加した忘年会。場所は夢のようなライトアップのあるビルの45階…だったかしら…。つまり45階に行ったらライトアップは見えないのですが、早く着いたので、ぶらぶらできました

階段を降りていくと

光の側に行っても美しいぃ
幻想的です。

なにやら人が並んで光の中に入って行くのが見えましたが、そこまで時間もなく、一人で叫んでも寂しくかったので、早々に場を後にしました

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白菜の

冬になると白菜をよく食べます。丸ごと一個買って、ちゃんと最後まで食べます。そこでよくするお料理が、白菜と豚肉の蒸し料理塩胡椒をしっかりして、白菜と豚肉でミルフィーユ
貧血なので鉄鍋で10分位放置しておけば出来上がり
今回は塩を少々減らしてナチュラルチーズを挟んでみました最後にバルサミコスプレットを乗せて出来上がり

美味しいです。バルサミコ、中々やりますねそしてそして、チーズよいスープができました。チーズはちょっと塩気があればなんでもよいと思います本当に美味しいのよ。明日は柚子風味にしようかしら

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