特大のオムレツ『フリッタータ』
スパニッシュオムレツのようなキッシュのような、
ま、大ざっぱな私からすれば似たようなもんです（笑）
我が家は卵をもらうことが多く、
いつも大量にストックしております
でも、
『やべ、余ってる！』って時はこれを作ります〜
具材（夏野菜やチョリソーやウインナー）をバター＆オリーブオイルで炒め、味付けし、
卵液を回しかけ（卵＋生クリームか牛乳＋塩）、
周りが固まりかけたら中のほうに入れ込むようにし、
全体がトロリ半熟状になったらチーズを乗せて熱々のオーブンへ
（写真はしぼんだ後
）
）もちろんオーブンを使わなくても、ガス（IH）で蓋をしてじっくり弱火で作っても美味しいですよ〜〜
これだけで栄養満点の一品になりますね
今回の具は、ピーマン大量、玉ねぎ大量、ジョンソンウィルのソーセージ、フェタチーズ、カッテージチーズ、パルミジャーノレッジャーノ。
（チーズは中途半端に残ってる物を何でも入れる）
ジャガイモを入れてもおいしいですよね〜
今回は卵を８つ使ってます
使ったフライパンは鉄製。
（オーブン入れる時に耐熱容器に移してもOK）
４人で一気に食べきります
パイ生地がない分キッシュよりヘルシーだし、
適当に作っても美味しいのでご家庭でのふだんの料理におすすめですよ〜