こんにちは
今日は朝から雨降りで
来客数は少なくレジは暇でした
が、私は開店作業の後、
サービスカウンター業務が
鬼クソ忙しく、
気づけば２時間経っておりました
給食会社を退職してから、
スーパーのレジのパートを始めて
もう12年目
ボチボチの古株になり、
でも忙しさと仕事量に
ついていけてなーい！
私の出勤日、私忙し過ぎない？？
ただ！
今日はお昼から雨がひどくなる予報だったので
社員さんと交代して、
「フミさん、１時間早上がりしてもらっても
いーい？？」
と言われたので、
「喜んで！！！」
といいお返事をして
短く濃い勤務時間が終わりました
朝ごはん、食べられなかったので
ランチに行こうと思ったけど億劫になり、
おうちで納豆ごはんと目玉焼きを食べて、
ウトウトしながら
録画を観たり、レオをこねたり❤
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昨日はツレと一緒に公休日で
スーパーに買い物に行くくらいで
特に予定もなく家で過ごしていました
アジの三枚おろしがお安かったので、
お魚料理と相性の良さそうな
ツレのリクエストの新聞レシピも
試してみました
6/24㈬の晩ごはん
✱アジの甘酢照り焼き
✱鶏ひき肉の巾着煮
✱南瓜の塩バター
✱大根サラダ
✱お味噌汁(もやし、人参、ブロッコリーの茎、舞茸、揚げ、ワカメ)
✱炊きたてごはん♡
アジの甘酢照り焼き
ツレは骨があると嫌がるので
骨抜きで真ん中の骨を全部抜きました
小さめのアジだったので
骨も細くて大変だったヨ💧
臭み抜きに
おろし生姜を混ぜた塩水に浸けておいて
水気を拭いてから
片栗粉をたっぷりまぶして
カリッと焼いてから
醤油、みりん、酒、砂糖、酢を
全部同量で合わせてからめました
甘酢ダレはみりんも入ると
マイルドで食べやすくなります♪
鶏ひき肉の巾着煮
コレが新聞に載っていたレシピ
私、お揚げを袋に開いて
卵を入れて甘辛く煮る、ってのは
よくやるんやけど
鶏ひき肉に色々混ぜたタネを使うのは
ツレはお嫌いかなー、と
やったことなかってんな
鶏肉やミンチがお好きやないからね
混ぜ込む野菜をぜーんぶ
細か〜くみじん切りするのが
面倒ではあったのだけど、
コレ、すっごく美味しくできた！！
ツレも「美味しい」って
「豆腐ハンバーグの味がするな！」
って言われて、
確かに！！
周りをカリッと焼いた
フワフワの豆腐ハンバーグに
甘辛あんをからめたのと
同じ系統の味がした
南瓜の塩バター
南瓜さん、先週の月曜日に買ってから
もう10日くらい野菜室におられる
コレはおかず、っていうより、
箸休め的な甘い１品
すっごく美味しくて、
いつも味見用に多めにつくるw
大根サラダ
季節外れに大根が特売だったので
１本丸ごと買ってきた
けっこうみずみずしく甘いタイプで
たくさんお料理しよう、と思ってるよ
アジの下処理と
巾着煮の仕込みに時間かかったのに
めっちゃ地味な食卓💧
(５０周り夫婦には
こんなもんでよろしい)
昨日は晩ごはんをつくりながら
他にも内職していたのよ
翌日のお弁当準備とか〜
私、朝の自分を一切信用していないのでw
朝、最小限の労力で
仕上げられる段階まで用意して寝てるw
・鶏もも肉にタンドリーチキンのスパイスもみ込んで
・えのきにベーコン巻き付けて楊枝で留めて
・副菜の炒め物つくっておいて
・ほうれん草とコーン、味付け
あと、ひとりでごはん食べる時に
何もないと困るので、
ブロッコリー茹でて
ナスをレンチンして
残った南瓜をレンチンして
大根の煮物つくった
あと、ナス🍆と鶏ひき肉の残りで
ドライカレーも。
こんなんしてて、
晩ごはん１８時半の予定が
１９時だいぶ回ってもーたん。
しゃーない(自己中。)
でもやり遂げてスッキリ(大袈裟)
ほなまたね👋