晩ごはんもつくってます
よく手抜きもするけどネ
6/20㈯の晩ごはん
✱鯛のお刺身
✱豚肉と小松菜とエリンギの炒め物
✱大豆ひじき煮
✱キュウリとカニかまのポン酢和え
✱とうもろこし
✱お味噌汁(白菜、人参、舞茸、揚げ、ワカメ)
✱炊きたて白ごはん♡
鯛のお刺身
週に２回はお魚メインの日を
つくることにしていて
スーパーでお手頃価格の切身を買ったり、
冷凍ストックのサバフィレや
塩鮭を使ったりします
この日はお目当ての
シイラの切身が出ていなくて、、、
「どうしよかな、、、」
とウロウロしていたら、
本鯛のお刺身用のサク、
半身の背側のもの(1/4尾分)が、
399円！！！
私が切ることに
不安はあるが、、、
ひとり200円以内の予算にも合う！
(最近ムズカシイ💧)
なんちゃってカツラムキで
大根ケンもつくったヨ❤
盛り付けがイマイチねー
ごめんなさいね〜
久しぶりのお刺身は
大好評でしたっ♪
豚肉と小松菜とエリンギの炒め物
お刺身１種類しかないし
物足りないかも、と
豚こま、小松菜、エリンギで炒め物
和風に合わせて
醤油とみりんと和風顆粒だしで味付け
お刺身との兼ね合いを考えると
にんにくは入れない方がよかったかも💧
大豆ひじき煮
最近ひじきを食べてないっ！
と前日につくり置きしておきました
お豆もたっぷり入れて
好評でございました
キュウリとカニかまのポン酢和え
ちょいとサッパリ系も欲しかろう
とうもろこし
大好きな食材のひとつ
薄皮１枚とヒゲを残して
サッと濡らしてから
ラップで巻いて、
表裏３分ずつチーン
コレが一番、簡単で甘いっ✨
6/21㈰の晩ごはん
✱肉おろしうどん
✱お揚げピザ
✱菜飯
✱トマト(切っただけ。)
食費コストを下げるため、と
私がたまにラクをするため(←え？)
に週イチで麺メイン
副菜を工夫して、
物足りなさは
感じないようにする。
肉おろしうどん
我が家、夏の定番
ドンキでもらったうどんの乾麺で
つくりましたが、
冷凍うどんやお蕎麦でも美味しい♪
冷たく冷やした麺に
*焼肉のタレで炒めた豚肉
*たっぷりの大根おろし
*カリカリに焼いたお揚げ
お好みでネギや大葉やスプラウト
をのっけて、
3倍濃縮のめんつゆを
つけダレ程度に希釈して
ぶっかけるの
お揚げピザ
お揚げのトッピングとカブってるけど
、、、ええねん。
２枚入りの小さめのお揚げさんで
２種類つくりました
❋明太子マヨ❋
明太子とマヨとチーズをのせて焼いて
刻み海苔をかけたもの
❋お好み風❋
お好み焼きソースを薄くぬって、
マヨをシュシュッ
刻んだ紅生姜をチーズを散らして焼いて
青のりとかつお節をかけたもの
焼くだけに準備しておいて
うどんの仕上げと合わせて
トースターで５分ほど
どちらも美味しく、
お酒にも合いそう
菜飯
麺類の時って
ちょっとお米粒も食べたくなるよね
コレは保育園給食の応援に
行っていた時に教えてもらって
小松菜って栄養たっぷりだけど、
少し筋っぽいし、苦味も感じるから
小さなお子さんは
苦手意識のある食材のひとつ
美味しく食べてもらう工夫、
さすが保育園！！
ごはんに薄味をつけて炊いておいて、
その炊き上がりに、
細か〜く刻んで
ごま油で甘辛く炒めておいた
小松菜とすりごまを混ぜ込むの！
子供たちに大人気のごはんメニュー♪
毎回、「おかわりくだしゃ〜い！」
って給食室に来てくれてた
なのでウチも偏食おじさんのために
取り入れているw
そして好評❤
ごはんはちゃんとつくりたい
こんなメニューの日もたまにはいい
お野菜やタンパク質の量は
気にかけてつくってるからさ
ほなまたね👋