こんばんは～
やっと・・・ツレの
4回にわたる有休消化の
３連休ラッシュが終わりました
いやぁ・・・
日頃ハードなお仕事なので
たまにはゆっくりしてくださいな、
という気持ちはある
あなたのこと、
嫌いじゃないのよ
嫌いじゃないのよ
（なんで２回？）
しかーし！
こうもひとり時間がないと・・・
ハゲそうになる
私の連休は
お掃除したら
レオとイチャイチャして
過ごすんだーーー
そんなツレの連休中に
母から牡蠣フライが
届きましたー
いつも広島の従姉妹が
この時期に実家に送ってくれて
で、揚げ物ができないと思っている
私のためにパン粉をつけて
揚げたやつを送ってくださるの♪
大胆な母
伝票は剥がしたけど、
フタ開けたらプチプチシート
その下に、
キッチンペーパー敷いてから
ダイレクトに牡蠣フライ（笑）
大粒のが、１８個も！！
あと・・・お芋の天ぷらもー
１日目の晩ごはん
＊牡蠣フライ
＊おばんざい盛り合わせ
（→という名の残り物ー）
＊キュウリのぬか漬け
＊お味噌汁（大根、揚げ、ワカメ）
＊白ごはん
牡蠣フライ
不揃いですが
大粒で濃厚なお味です
トースターで軽く温め直してから
盛り付けました
タルタルソースはいるでしょう♡
『きざんだピクルス』に
フォークで潰したゆで卵
レモン汁と乾燥パセリとマヨネーズ
隠し味にちょっとお醤油
間違いのない美味しさです♡
あと、
ソースとポン酢とかけ醤油
意外と、
私はお醤油が一番合うと思いました！
二人で6個ずつペロリ！
母も揚げ油は
新しいものでつくってくれていて
胃もたれはゼロ〜
おばんざい盛り合わせ
冷蔵庫につくったおかずの残りを
移したタッパーが溜まってきてました
・ほうれん草のごま和え
・春雨サラダ
・切り干し大根の煮物
・さつま芋の甘煮
少しずつ盛り付けた余白を
牡蠣フライの取皿に使ってもらう
斬新な作戦です
キュウリのぬか漬け
５日も漬かっていました💧
基本的に３日漬けが好きですが
夜疲れていたので
「出さなあかんなー」と思いつつ
忘れていたヨ！！
健診のあと、
ちょっと歩き回ってしまって
かなり疲れていたので
ラクできてよかった・・・
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翌日も食べますよ♪
２日目の晩ごはん
＊牡蠣フライ、さつまいも天ぷら
＊回鍋肉
＊キュウリとカニかまのうま塩和え
＊お味噌汁（白菜、エリンギ、ワカメ）
＊雑穀もち麦ごはん
牡蠣フライ、さつまいも天ぷら
牡蠣フライの残りは６個
一緒に入れてくれていた
お芋の天ぷらも温めて塩をふってから
いただきました
お芋もホックホクで
めちゃくちゃ美味しいな！
回鍋肉
フライだけじゃ物足りないので
お野菜たっぷりの炒めもの
豚バラ、春キャベツ、厚揚げ、
人参、キクラゲ、ニラです
味付けは
豆板醤、おろし生姜、おろしニンニク、
甜麺醤、醤油、酒、塩コショウ
基本に返って
給食会社時代に教わった
基本通りにタレを合わせてつくったら
めちゃ美味しくでけた♡
業務用もCook Doのタレボトルが
販売されているのですが、
やはりお高いので、
コスパ良く、美味しくつくれるよう
叩き込まれました
回鍋肉はどこの事業所でも、
かなり人気のメニューでしたよ♪
キュウリとカニかまのうま塩和え
キュウリの半端をスライスして
塩もみしておいたので
カニかまと合わせて
居酒屋風のさっぱり和え物を
広島の牡蠣を大満喫した
二日間でした
久美姉ちゃん、いつもありがとう♡
（ブログの存在は知りません）
）