こんにちは♪
夕方から雨予報だからか、
開店後からめちゃめちゃ忙しい！
今日は１２時で上がり♪
８ヶ月ぶりに電車に乗って
お買い物いてきまーす♡
昨日の晩ごはん
＊シイラのカレーフライ
＊こんにゃくと人参の金平
＊ほうれん草のなめ茸和え
＊お味噌汁（白菜、厚揚げ）
＊白ごはん
シイラのカレーフライ
シイラもそろそろ終わりかな？
ちょいとパサッとしますが
食べやすい白身のお魚です
皮を引いた切り身が
１枚７８円、という破格で
思わず買ってしまったよ！
一日置くことになってしまうので
いつものように
3%の塩水に浸けておきました
淡白なお味なのでカレー味のフライに♪
フライやカツの衣つけって
小麦粉→溶き卵→パン粉
ってするのが普通ですけど、
給食ではやりません。
卵がもったいないから
卵を少しは入れたりもしますが、
基本は小麦粉を水で溶いた、
いわゆる『バッター液』のようなものに
くぐらしてからパン粉をつけます
なので、うちでもそうするように。
ただ、溶き卵の方が、
隙間なくぴったり付くので
揚げている時に水分が漏れることが
少ないです
（アレ、怖いもんねー）
味変したフライにしたい時、
パン粉に混ぜる方法もありますが、
（ハーブ系、ごま、など）
バッター液に混ぜることも
できます
昨日はカレー粉を混ぜました！
（この場合揚げ油の使い回しは
できません）
ゆで卵、『きざんだピクルス』、
マヨでタルタルソースをつくって
たっぷりかけた♡
コレ、二人で使い切った！
こんにゃくと人参の金平
数日前にお弁当用につくった
残り物ー
こんにゃくのおかずって
あんまり日持ちしないからネ
ツレが思いがけず
連休になったし
（そのせいで疲れたし笑）
使い切りました！
ほうれん草のなめ茸和え
茹でておいたほうれん草に
作り置きの手作りなめ茸を
和えただけー
せんキャベツとお味噌汁、
お魚の衣付けしか
手をかけていない晩ごはん
たまにはいーや。