こんにちはー
今日は早起きして
ツレとレオの病院へ
日曜日だし、
もうフィラリアの検査や
ワクチン接種の時期に入り
患者さん多いかなー、と
診察開始の30分前に行って
入口のドアの前で待ちました
おかげさまで1番ゲット！！
診察終わったら
すでに5人待ち、になっていました
（丁寧に診てくださるので
一時間に３人くらいのペースです）
少しずつだけど
良くなってきている、とのこと
良かった
昨日の晩ごはん
＊赤魚のみりん漬け
＊豆ごはん
＊豚バラ大根
＊キュウリとワカメとコーンの酢の物
＊春キャベツとささみの梅マヨ和え
お味噌汁（里芋、えのき、絹揚げ）
赤魚のみりん漬け
焼いただけー
味付け切り身は
焼くだけなので楽チンですね
コレは骨もなく
味も美味しいので
ツレもハードル低いお魚です
豆ごはん
この時期ならではのごはん♡
『うすいえんどう』さや付き200g
お米 2合
顆粒昆布だし 小さじ1/2
塩 小さじ2
お酒 大さじ1
が我が家の分量です
さやから出したお豆をサッと洗って
一緒に炊き込みます
子どもの頃は
お豆が嫌いでしたが
今はホクホクと美味しく感じます♡
ツレも炊きあがりを見て
「わぁ！」と
美味しく食べてくれました♡
豚バラ大根
お魚メインの日は
お肉を使った副菜でボリュームアップ！
豚バラ大根は何度か作って
上手にできるようになりました！
大根はレンチンで火を通してから
豚バラと焼き色を付けて
脂を拭き取ってから
調味料を入れて
そのままのフライパンで
一気に炒り煮してしまいます
オイスターソースとはちみつを
ほんの少し、
これでコクが出ます
珍しく、ベジファースト推進中の
ツレが、コレからいってて、
「コレ、美味しいね！」
と♡
もうね〜、疲れてるけど
手をかけて作ったものを
こんな風に言ってくれるだけで
すごーく幸せな気持ちになります
もっと褒めてーーーー♥
キュウリとワカメとコーンの酢の物
キュウリの塩もみ、
前日にやってあったので楽チン
コーンの甘みがあるので
ガツンとお酢をきかせた味付けに
春キャベツとささみの梅マヨ和え
これは個人的にはすごく好き
シリコンスチーマーに
ざく切りキャベツを敷き詰めて
筋をとって開いたささみをのせ
お酒をふってから
2分レンチーン♪
熱いうちにささみをほぐして
下のキャベツを混ぜ込み
あら熱が取れたら
たたいた梅干し、砂糖、白だし、昆布茶、
マヨで和えました
食感を残す程度に加熱したキャベツ
蒸し鶏的な脂身のないお肉
梅味のもの
私の好きな組み合わせ
↑
ツレのキライな組み合わせ（笑）
自分の好きなものも作るねーーん
ごはんにもお酒にも合います！
お雑煮の西京白味噌の残り、
使い道に困っていましたが
お豆腐やきのこを入れたお味噌汁の
味付けに使ったら
優しいお味に仕上がって美味しい♡
塩気が物足りないので
いつもの合わせ味噌と半々で使うと
ちょうどいいです
ほっこり和食のおうちごはんでした♡
今夜はホワイトデーのお返しに
お魚の美味しい居酒屋さんを
予約してくれました♡
会社のもらった方には
スーパーの詰め合わせ買ったのに・・・
妻へのお返しは高くつきます
（私はユーハイムの
チョコがけバウムクーヘン、
1000円のをあげました笑）