おはようございます
今日でやっと早出、早帰りの
出勤パターンが一旦終わりです
忙しかったです
いつも時計を見ながら
動いていて、
常に次に何時から何をするか、を
考えていました
昨日はお休みで
最低限のやることをやってから
一時間半お昼寝をして
やっとスッキリしました♪
でも今朝は起きるの辛かったー！
昨日の晩ごはん
＊豚天ピリ辛ねぎソース
＊大根のカニかま生姜あん
＊ほうれん草とエリンギのおかか炒め
＊キュウリとカリカリお揚げの甘酢和え
＊お味噌汁（玉ねぎ、椎茸、豆腐、ワカメ）
＊もち麦ごはん
メインに鶏もも肉を使うつもりで
買っておいたのですが、
よく考えたら二日前に
鶏むね肉で唐揚げをしたので
やめました
冷凍庫から生姜焼き用の
豚肩ローススライスを
出しておきました
豚天ピリ辛ねぎソース
豚肩ローススライスを
4つにカットして
薄口醤油と酒で薄めに下味をつけて
ゆるめの天ぷら衣で揚げ焼きしました
朝から仕込んでおいた
ねぎソースをたっぷりかけて♪
大根のカニかま生姜あん
下茹でして使いそびれていた大根と
先週買ったカニかまがあったので
創味シャンタンと少しのお砂糖で
コトコト煮て
大根を取り出してから
極みじんの生姜とカニかまをさっと煮て
とろみをつけました
「フミちゃま、コレ美味しい！」
って言ってくれました♡
ほうれん草とエリンギのおかか炒め
茹でほうれん草の消費に・・・
いつもバターソテーかナムルにするけど
ほんだしと醤油とみりんで
薄味に炒めて
かつお節をまぶしましたー
キュウリとカリカリお揚げの甘酢和え
何かサッパリしたもの・・・と
いつもの三杯酢ではなく
甘酢にしてみました
塩もみの代わりに昆布茶をかけます
刻んで冷凍してあるお揚げを
トースターで8分焼いて
キュウリをしぼって和えるだけ！！
夜は仕込みする気にならなかったので
朝、お買い物に行く前にやりました
・下茹でしてある大根を煮て
・茹でほうれん草とエリンギをカット
・お味噌汁の具材をカット
・せんキャベツ
・たたきキュウリにして塩をかける
（気が変わり使用せず）
・ピリ辛ねぎソースを作る
・豚肉を冷凍庫から出す
最近、野菜たっぷりを意識しています
まぁまぁできてるよね？
さ、片付けて
お仕事行ってきます♪