おはようございます
このお休みはたっぷり寝たので
昨晩はつい遅くまで
ダラダラ過ごしてしまいました
眠い・・・💤
しばらくツレの出勤は
早出が続きます
夕方、段取り良く進めて
お待たせしないように
晩ごはん食べさせてあげたいな〜
そのためにも私が
疲れを残さないようにしないとね♪
疲れたらやる気なくなるから（笑）
なるべく早く寝ようっ！
昨日の晩ごはん
＊牛とじ丼
＊白菜とお揚げのクタクタ白だし煮
＊糸こんにゃくとえのきの明太炒り
＊ほうれん草とカニかまのわさびマヨ和え
＊大根サラダ
＊ピリ辛キュウリ
＊お味噌汁（豆腐、白ネギ、しめじ、ワカメ）
牛とじ丼
いわゆる他人丼、ですね
コチラでは牛肉を使った
卵とじの丼が『他人丼』と
呼ばれています
コレね、数日前に牛バラと玉ねぎで
牛丼を作っておいたの
ツレのお夜食に『肉うどん』を
してあげよう、と思ったときに
「わざわざこのために
牛肉買わなくてもいいかな」
と思ってね
牛丼作って、お肉と煮汁だけ少し取り分けて
おうどんにのっけて食べてもらった
牛丼はいつもこのレシピ！
本当に美味しいよ！！
↓
その残り、と言うと多すぎるんやけど💧
白い脂を取り除いてから
火にかけて
少し味を濃くしてから
卵でとじました
すごーく喜んでくれましたー♡
白菜とお揚げのクタクタ白だし煮
野菜室でちょっとアレな
使いかけの白菜を見つけた！
黒ずんだ切り口を落として
ザクザク刻んで
白だしとみりんで
クタクタ〜に柔らかくなるまで
煮込みました
「コレ美味しい！」
って言ってくれました！
・・・今日一番手がかかってない
おかずやでー
糸こんにゃくとえのきの明太炒り
なんか久しぶりに食べたくなってね
下茹でして乾煎りした糸こんにゃくと
バターで炒めた人参とえのき
明太子をほぐして
お酒でときのばして
薄口醤油をチョンっと
これをジャーっとからめただけー
ほうれん草とカニかまのわさびマヨ和え
あと、茹でてあったほうれん草で
おひたし？ごま和え？
・・・って思ったけど
薄いお出汁の味（白菜のおかず）と
甘辛の味付け（メインの丼）、
かぶってしまうから
ここはマヨ登場！
ほうれん草はしっかりしぼって
マヨ、わさびチューブ、
それからめんつゆをチタッと垂らすと
味がボケません
大根サラダ
切っただけー
冷蔵庫にあったしらすとコーン缶と
ブロッコリースプラウトも一緒に
ドレッシングは
ポン酢＋亜麻仁オイルで
ピリ辛キュウリ
コレもお気に入りのレシピ
簡単にできて美味しいよ♪
なにげにドドンと野菜攻めの
晩ごはんでしたー
メインが丼だと、
前ならうどんとかそばで
簡単に済ませてたけどね
牛丼の具は少し残しておいて
今日の私のランチになります（笑）
三連休明け！
なんか久しぶりやけど
仕事頑張ってきまーす♡