こんばんは～
今年はなかなか寒くならなかったけど
いきなりめちゃくちゃ寒いやん！
手持ちの中で一番温かい
『ダークエンジェル』のインナーを
引っ張り出しました
仕事中は綿の黒パンツなら
何でも着ていいので
（制服が自腹、とも言う）
しまむらの『裏地あったかパンツ』♪
そして、奮発して買った
ユニクロのカシミアセーターを
インナーの上に重ね着して防寒
今年はこれでイケる！！
明日は年内最後のお休みですが、
ツレが早出です
二度寝して大掃除しそびれる
パターンがもう見えています💧
まぁええわ
（あんまり気にしてない笑）
さーて、最近の晩ごはん♪
豚キムチ大根とエリンギの中華煮ひじきのベーコン炒め水菜とれんこんのごまマヨポンサラダお味噌汁もち麦ごはん買ってきたキムチが
もう長いこと冷蔵庫に
鎮座しておられたので救済
珍しく水菜など買ってみたので
茹でたれんこんと合わせて
サラダにしてみました
味付けは美味しいけど
水菜はちょいと苦手かな
お魚がどーしても食べたくて
買いに行きました！
カマスの塩焼き肉豆腐ほうれん草のごま和えキュウリの甘酢和えお味噌汁白ごはんふっくらと肉厚の
カマスの開いたのを見つけて♡
少し骨が多いので
ツレは食べにくそうにしていたけれど
淡白な白身魚のちょっとだけ
脂がのったのが好きな私としては
大満足♡
ツレのために肉豆腐も
塩焼きのお魚には
甘辛味のお肉を使った
ボリューム有りのサブメインを
合わせるのが私の献立のテッパン！
えのきがなくて舞茸にしたけど
コッチのが美味しいかも♡
外食やお仕事の都合で
少し日が開きました
この週の二回目のお魚の日
アブラカレイの中華野菜あんかけ揚げれんこんの甘酢がらめ水菜と揚げの煮びたしおつまみ（キュウリ味噌マヨ、穴子竹輪）明太子赤出し白ごはんクセも骨も皮もない
白身のお魚です
冷凍品でも売られています
ちょっとだけ手をかけて
ツレにも食べやすくしました
ひと口に切り分けたお魚を
ビニール袋に作った
海水ほどの塩水にお酒を加えたもの
につけておきます
（臭み抜きの下処理です）
取り出して水気を拭き取ったら
軽く塩コショウして
小麦粉→溶き卵→片栗粉と
まぶして揚げ焼きにします
卵を絡ませるとふんわり仕上がり、
粉をまぶしているので
焼き縮みせず、ふっくらと焼き上がり、
あんの絡みもよくなります
創味シャンタンで作ったスープに
玉ねぎ、人参、小松菜を加えて煮て
片栗粉でとろみをつけて
お魚にたっぷりとかけました♪
少し手間をかけますが
すごーく美味しいですよ
この日は母から便が届いたのね
美味しい竹輪と明太子
ちょっと一品はお手抜きして
こんなプレートにしました
切っただけの穴子竹輪と、
キュウリスティックに
味噌マヨをつけておつまみに
れんこんまでは多かったので
ほとんど残しました
明太子で幸せそうに
炊きたての新米を堪能して
おられましたよ♡
ひき肉の特売日に買った合い挽きミンチ、
使わず二日経過・・・ヤバす
煮込みハンバーグウインナーと小松菜のバターソテー大根とキュウリとカニカマのフレンチ和えトマトお味噌汁もち麦ごはん最近ハマっている
『ビーフシチューのルウ』を使って
煮込む、きのこたっぷりの
ハンバーグ♡
残ったソースを色々と
リメイクできるのがお気に入り♡
チキンチャップ大根と卵の甘辛煮じゃが芋とほうれん草のバターソテー白ごはんお味噌汁
開いた鶏もも肉を
大きめひと口に切り分けて、塩コショウ
軽く小麦粉をまぶして
皮目から焼いて〜
フライパンできのこを炒めたら
水とコンソメとお酒を加えて
ソースとケチャップで
少し濃い目に味を調えて
焼いたチキンを加えて
少し煮込んだら出来上がり♪
チキンがホロホロに柔らかく
ごはんによく合います
母が豚ロースで
よく作ってくれていました
前の日から作っておいた煮物と
洋風のメインでも
お醤油味の甘辛いもの
一品欲しくなる
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早起きして朝家事にパート
夕方はまあまあ疲れています
お野菜をしっかり使って
できるだけ短時間で
決めた品数を効率よく作ろう、と
意識してお料理しています
毎日のことやし、
無駄に時間かけて
手の込んだもの作っても
手間とツレの美味しい、は
必ずしも比例せず
時間をかけて作ることに
価値を置くのは
自分の首を締めるだけ
私が機嫌よく楽しくキッチンに
立つことを大事にしています