こんばんは～
今日は用事で私だけお出かけして
15時くらいに帰ってきました
晩ごはんは今夜は外食で
楽チンでした
明日はツレはお昼からの出勤です
早じまいしなくていいの
夜ゆっくりと時間があるので
私は作業にかかりましたっ！
少しずつ色々冷凍ストックしておいた
食材にパン粉付け！
ずっと大量調理の仕事を
していたせいか、
一人二人分の衣付けが
めんどくさくてしょうがない
なので
つけるものをまとめて
つけてしまおう、っていう考え
今日はコレだけ！
いつかフライ（カツ）にしようと
下ごしらえして少しずつ
冷凍ストックしておいたもの達〜
ちなみにパン粉をつけて揚げた料理は
お肉類は『カツ』で
それ以外の魚介系が『フライ』
と呼ぶそうです
○まっすぐ加工した海老
○丸まったままの海老
○豚ロース
○豚ヒレ
○白身魚（アブラカレイ）
自然解凍して水気が出ているので
ペーパーに吸わせます
それから軽く塩コショウ
打ち粉をして
いつものパン粉付けラインを作ります
溶き卵の代わりに
小麦粉を水で溶いたもの
以前詳しく書いたので
今日は省略します
できました！
少しずつ足しながら付けたので
パン粉も無駄なくできました♪
○まっすぐ海老とアブラカレイ
ツレ一人分の時の
晩ごはんメインに使います
市販のタルタルソースが
冷蔵庫にあるし
面倒ならせんキャベツは
買ってもいいし
○丸まったままの海老
お弁当に使います
まっすぐだと詰めにくいので💧
○豚ヒレ
以前、天ぷらにした時の残りを
カツ用に厚めにカットして
冷凍してありました
○豚ロース
1枚だけ〜
コレもお弁当に
どーんと、とんかつ弁当にしてやろう
ラップに包んで
マステで日付と品名を書いて
それぞれ冷凍庫にまた
しまいました
再冷凍は本当は
あまり良くないけれど
家庭料理だから
私の采配で（笑）
25分ほどの作業でした
いつもの晩ごはんの用意と
並行してやるのは
少し億劫かな？
気になっていたことが
またひとつ片付きました♡