こんばんは～
今日は予報と変わって
お昼過ぎから雨☔
干していた洗濯物がびしょびしょに💧
まぁ、カーテン閉めて
ストーブの前で
テレビ観てたんやけど・・・
えらいどんよりと
暗くなってきたなぁ、て思ってたら
もうひとしきり降ってた、っていう
ボーッとしすぎですわぁ
では、最近の晩ごはん♪
ブリの塩焼き豚肉とほうれん草のごまドレ炒め切り干し大根とアサリの含め煮キュウリとカニかまのポン酢和えお味噌汁白ごはんブリはいつも照り焼きにするけど
かぼすがあったので塩焼きに
切り身を海水程度の塩水に
焼く直前まで浸けておくと
ふっくらと焼き上がります
翌日使うときなんかも
こうしておくと
生臭みがありません
そして、副菜はちょっと変わった感じに
スーパーで無料で置いてある
お料理の冊子を参考に
豚の切り落としとほうれん草を
ごまドレッシングで炒めるの！
少し酸味とコクのあるドレッシングで
すごく美味しくできた！
・・・と思ったけど、
「お腹いっぱい・・・」って
残された
そんな子どもみたいな
小ウソつくの止めて
切り干し大根はお揚げさんと
炊いても美味しいけれど
アサリのむき身を入れても
いいお出汁が出て美味しい♡
一緒にごはんを食べられた日♡
鶏の味噌漬け厚揚げの生姜きのこあんかけ豚肉とほうれん草のごまドレ炒めピリ辛中華漬けお味噌汁白ごはん鶏肉もあんまりお好きじゃなくてね
こういう一枚もののソテーは
よく残されるから
盛り付け変えてみたよ！
いつもの量やけど、
真ん中も切って
ひと口で食べ切れるサイズに
切り口を見せて
ギュッと寄せて盛り付けて
量が少なめに見えるように
前日にお残しした副菜も
盛り付け直して
ちゃんと食べてもらいましたっ
厚揚げは白だしベースで
コトコト煮て
しめじと生姜チューブを入れて
とろみをつけたよ
ツレ休み、私仕事の日とか
二人ででかけてクタクタの日の
晩ごはんは簡単にすることに
決めました！
冬はお鍋ができるからいいね〜♪
前日のひとり飲みで
白菜入りの餃子を作って
タネを残してあったので
中華ベースのスープを作ってお鍋にした！
うちの鍋はお揚げさんを
入れるのがお気に入り♡
豚肉とお豆腐だけ
近所のスーパーで買ってきた〜
シメにラーメンも入れたよ♪
なんか品数多いけど
お魚小さいからさー
赤魚みりん豚バラとじゃがいもの塩煮白菜の塩ダレナムル青梗菜と舞茸とベーコンのソテー大根サラダお味噌汁白ごはんお魚の日のサブメインは
ちょっとボリュームのある
煮物か炒め物をサブメインにしています
メインのお魚が甘じょっぱな味やから
炒めた豚バラとメークインを
ストウブに移して
創味シャンタンとちょいとみりんで
コトコト〜
仕上げにニラを加えて
黒胡椒を挽きました
お帰りの直前に
テーブルに並べてみたら
なんか貧相な感じがして
冷凍のベーコンを引っ張り出して
急遽、一品追加！
白菜がお安くなってきたので、
副菜バリエを増やしたくて
これはYuuさんのレシピ。
簡単にできて美味しいものが多くて
毎日ブログチェックしています
お帰りが早いと思っていたら
遅くなった日
翌日も早出だし、ササッと食べられる
メニューに変更です
シーフードカレーピラフサクサクガーリック醤油チキンサラダ鶏つくねと根菜のお味噌汁メインは生野菜を添えたチキンにして
他にも二品くらい作ろうと思ってたけど
上の事情でやめたの
味付きのごはんが食べやすいかな
寒いからたっぷりとお汁物をつけよう！
カレーピラフは
炊飯器で炊きました
お米を洗って少なめの水加減で
セットして
玉ねぎ、人参、水煮マッシュルーム、
ベーコン、冷凍シーフードミックス
カレーパウダーとコンソメと
塩コショウ、ウスターソースで
味付けしてスイッチオン！
炊けてから蒸らしの間に
刻んだ冷凍いんげんを
混ぜ込みました
こちらもYuuさんのレシピ♡
鶏肉がお好きでないツレを
唸らせるメニューはないかしら？？
これを大皿に盛り付けたら
お残ししたかもね
でもめっちゃ美味しいですよ♪
だいたい一週間で
鶏肉、豚肉、お魚二回、麺や丼やお鍋、
バランス良く配置してはいます
あとは野菜がたっぷりと食べられる
副菜を工夫して
煮たような味付けが
二品以上にならないよう
甘辛いもの、塩味のもの、
酸っぱいサッパリ系のもの・・・など
ごはんはお魚メインの日は
白ごはんで、
それ以外はできるだけ、もち麦ごはんを。
私も疲れている日があるので
自分の体調にも気を配りつつ
無理しないように
できるだけ短時間で
作る私も、食べるツレも
美味しく満足できるメニューを
日々模索しております