この数ヶ月、毎月お肉を1ヶ月分まとめ買いしています。
＊鶏ムネ肉
『献立ノート』を書くようになって、我が家でのお肉の使用量がわかってきました。
メインだけザーっと献立を考えて、その使用量に合わせて買います。
では、今月分。
こちらは、毎月1日にポイント5倍デー。
安かったので、野菜やきのこも一緒に購入。
＊鶏もも肉3枚
＊豚こま約600g
＊豚バラスライス
＊鶏ささみ4本
＊厚切りベーコン
こちらのお店は、調味料やヨーグルトが安いです。
この日は鶏ムネ肉が@48だったので買ってみました。
使いやすいよう、包丁を使わなくてよいものから、小分けしていきます。
豚バラスライスは2枚ずつ、
ブロックベーコンは1枚ずつ、
豚こまは約100gずつ。
鶏肉はできるだけ使い道まで決めて、必要な下処理をします。
＊鶏もも肉
余分な黄色い脂をキッチンばさみで切り取ってから、それぞれに合わせてカット。
今月は下味をつけておきます。
○ブツ切りにして、タンドリーチキンの下味
○観音開きにして、唐揚げの下味
それぞれ日付、何人分できるのか、おべんと分はあるか、も記入しておきます。
タンドリーチキンに1.5枚、唐揚げ用に1枚使い、残った半分はカットして、照り焼きを作り、翌日のおべんとおかずに回しました。
○2枚→サラダチキン
下味をつけて、ジップ付きの保存袋に1枚ずつ入れて、ル・クルーゼで5分茹で、フタをして朝まで予熱で火入れするとしっとり柔らかくできあがります。
残った2枚は、皮を剥がしてから、切り分けて、
○チキンカツ（晩ごはん二人分とおべんと用）
○香草パン粉焼き一人分
○チキン南蛮二人分
○竜田揚げ用下味おべんと分
にしました。
カツは塩コショウまでして、パン粉もつけてから冷凍します。
あと、牛肉切り落とし、牛肉カレー用角切り、豚ローステキカツ用、豚肩ロースブロックも買いたくて、特売日を待っています。
この日は、お魚も一週間分は買えました。
少し大変ですが、休みの一日をお買い物と下処理だけに使えるような空けておくとラクです。
この日は楽しくスーパーをはしごして、安い野菜も色々買い込みましたので、今週は仕事終わりのお買い物もラクでしょう。
この日を見越して、前日にお掃除などはやっておきました。
パートといえど、主婦なので、『仕事』だけをすればいいのではなく、いわゆる『名もなき家事』という仕事にかける時間と労力の方が長いです。
何もかも一日に詰め込もうとすると、疲れて、楽しく好きなはずの料理がイヤになってしまいます。
あたしは、メインメニューを決めて、お肉だけでも冷凍してあると、気がラクです。
疲れている時に手を汚す、生物（お肉、お魚）の処理をするのがイヤなので。
ガチガチに決めた通りにするわけではなく、途中で来たリクエストにはできるだけ応えるし、新しく見つけたレシピを試してみたくなり、変更することもあります。
今日はとても疲れが溜まっていたので、何もせず、アラームをかけずに寝ていました。
ぶっ通しで4時間、寝てました
それだけ疲れているのに無理をしていた、ということでしょうか。
家事もパートも楽しくして、いつも笑顔で過ごしたいです♡