おはようございます。
昨日の晩ごはん。
やっと晴れました☀
が、ちと寒いですねぇ。
久しぶりに健やかにレオと散歩に行けました。
朝から走っちゃった♡
なにげにちょいとキツイ三連勤だったのですが、ツレがお休みだったおかげで睡眠は足りているので、最終日の今日もなんとか乗り切れそうです。
昨日の晩ごはん。 ツレがお休み、自分が仕事、の時は、麺やごはんメインのメニューでラクをします。
ラクでも、野菜はちゃんと摂れるように意識します。
＊ゆず胡椒おろし煮豚丼
＊もやしとボロニアソーセージのカレーバターソテー
＊明太子とキャベツ入りだし巻き
＊たたきキュウリとサラダチキンのさっぱり和え
＊サラダ（レタス、トマト）
＊お味噌汁（あおさ、豆腐、舞茸）
ゆず胡椒おろし煮豚丼
煮豚を三ヶ月くらい前にまとめて三回分作って煮汁ごと冷凍してありました。
それの最後のひとつを使って。
汁ごとの煮豚を耐熱ボウルに移して、大根おろしをその上にすりおろして、醤油とみりんを少し足してからチーン。
温まったら、汁だけ（おろしが入ってもOK）フライパンに移して、ゆず胡椒をたっぷり混ぜてから煮詰めます。
ごはんに煮豚とおろしをのっけて、煮詰めたタレをかけて出来上がり！
すごく美味しくできました。
煮豚リメイクはこれで行こう！
副菜もそれなりに用意したので、ごはんはだいぶ減らして盛りましたが、ご満足いただけたみたいです。
もやしとボロニアソーセージのカレーバターソテー
ボロニアソーセージの厚切りを買ってあったので、前日のあんかけの残りのもやしと、栄養価アップのため小松菜を少し。
にんにくとバターで炒めてから、軽く塩コショウ。
カレーパウダーとオイスターソースで調えました。
明太子とキャベツ入りだし巻き
ただの玉子焼きじゃなく、細かく刻んだキャベツとほぐした明太子を混ぜ、白だしで味付けして焼きました。
たたきキュウリとサラダチキンのさっぱり和え
これね、前日出し忘れた一品。
蒸し鶏は作るの面倒で、プレーンのサラダチキンを買っちゃった。
酢を多めにした中華だれで和えました。
サラダ
残っていた生野菜を盛り、トマトを切っただけー。
ビールを飲みながら、一緒にいただきました❤
さ、仕事へいてきまーす♪