おはようございます。
朝は気温が低いまま、日中が暖かいので、温度差で風邪をひきそうです。
今年度は珍しく一度も寝込んでいません。
このまま春まで元気に過ごせますように。
昨日の晩ごはん。
＊豚ロースケチャップ生姜焼き
＊ぜんまい煮
＊きのことコーンのレモンバターソテー
＊ペンネサラダ
＊浅漬け（白菜、キュウリ、人参、塩昆布）
＊もち麦ごはん
豚ロースケチャップ生姜焼き。
新聞に載っていて、1か月以上前にリクエストされたレシピ（笑）。
色々とこちらにも都合がありましてね。
普通の生姜焼きのタレにケチャップを多めに加えるような配合で、おろしにんにくとおろし生姜を混ぜています。
甘さを控えたポークチャップみたい、かな？
お肉デカ過ぎて残すかな？と思いましたが、好きな味付けだったらしく、キレイに完食
ぜんまい煮。
「コレ俺の好きなヤツやぁ♪」
と、一番に召し上がっておられました。
フツーのぜんまいの煮物、久しぶりかもしれん。
きのことコーンのレモンバターソテー。
甘辛味はもうあるので、バターで炒めて、ハーブソルト、レモン汁、ブラックペッパーで味付け。
サッパリして美味しい。
ペンネサラダ。
普通のマカロニサラダ。
ペンネを茹でてザルにとったら、水にはさらさずに、油と寿司酢をかけてなじませて、冷めてから味付けすると水っぽくならず美味しくできます。
粒マスタードも入れました。
浅漬け。
白菜、キュウリ、人参、塩昆布で。
前日に作っておきました。
汁物がないことはまだ突っ込まれていません。
ごはんも少し軽めにしているけど、クレームなし。
もち麦ごはんはけっこう苦戦して食べています。
あたしはモチモチ、プチプチを美味しく感じるけど〜。
今夜はお魚の干物なので、白いごはんにしてあげよう。
では行ってきます