こんにちは。
最近、節約と時短とストレス減のため、お肉は一ヶ月分まとめ買いすることにしています。
買うのは、節約メニューには鉄板のものばかり。
⚫鶏モモ
⚫鶏ムネ
⚫豚こま
⚫牛切り落とし
⚫豚ローステキカツ用
⚫豚バラスライス
これらを自分の時間がある時に無理のない範囲で。
自分なりに底値、あるいは買ってもいいかな、と思える価格の時に購入します。
本当は月初に買えたらいいんやけど、無理な時もあります。
今回ももう12日やったしね💦
時短、というのは、お買い物に行って悩む時間を減らすため、ということです。
メインに使うものをある程度ストックしてあるので、野菜や乾物で副菜を考えればいい。
お料理は好きな家事ですが、そして、あたしは短時間のおパート主婦ですが、毎日の暮らしの中で、
「今日のごはん（メニュー）何しょーーー！！」
と考え続けることはストレスです。
でも、キッチリ決めてしまうと、それができない時に、大げさですが自分を責めてしまうので、できる範囲でゆるーく。
そのために、この数ヶ月ノートをつけています。
自分の料理に関する色々を書き込んでいます。
これもキレイに書こうとすると面倒になるので、シャーペンで読める程度に。
お弁当、晩ごはんのメニュー。
買い物メモ。
まとめ買いの後の使い道。
などをザックリと。
昨日はこれだけ買ってきて〜、
すぐにできることだけ。
小分けして冷凍。
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そして、今日は朝から、切ったり下味付けをするもの。
鶏モモは４枚買いました。
黄色い脂身をハサミで取り除いて、
鶏ムネは１枚はこのようにカット。
鶏モモは今回は全部観音開きにして、端っこのビロビロ出てきたのは細かくカット。
親子丼とかチキンライスにすぐ使えるようにね。
残りはそのままか、下味付け。
・韓国風照り焼きの下味付けをした鶏モモ。
→二人分の晩ごはんとツレのお弁当用に。
・カレーマヨ味の下味付けをした鶏ムネ
→ツレのお弁当用。
鶏モモは味付けなしでも、晩ごはんのメイン用とお弁当用。
ムネ肉の残りはお弁当用にパン粉つけ。
二回分。
ムネ肉の残り１枚はストウブで茹でました。
茹で汁でシチュー作ろうかな♡
豚ロースのテキカツ用は２枚買いました。
すぐに使えるように、
１枚ずつラップして、保存袋へ。
ここまでしておくとかなりラクです。
時間はこの作業のためにさいているけれども、あたしは毎日いちいち生ものを触る、というのが食事の仕度を億劫にするひとつの要因、なので。
すぐに使えるように下ごしらえしておくことが、未来の自分を助けることになるので、やっています。
あと、豚ひき肉は甘酢肉団子とそぼろに。
ラーメンはちょっとお手抜きしたい日に使います。
ちなみに明日の予定やけど。
早っ！！