こんにちは。
一昨日の晩ごはん。
昨日の晩ごはん。
今日はこれから、大阪へライブへ行ってきます。
なんやろ？
片平里菜とSkoop On Somebodyが出るやつ。
今、『おけいはん』の中でーす。
（おけいはん：京阪電鉄のこと。大阪、京都を走る私鉄。）
席、分かれて座ってるので、今のうちに更新〜♪
一昨日の晩ごはん。この前日に飲み会だったので、カレーを作って出かけました。
翌朝、お弁当を作っている時に、
「今日の晩ごはんもカレーでええしな」
と言ってくれたので、じゃあ遠慮なくっ♫
＊２日目カレー
＊ふわふわオムレツ、サラダ
＊ゴボウのガーリックチーズソテー
＊お味噌汁（豆腐、揚げ、えのき）
２日目カレー。
うちのカレーはツレのお好みで、牛角切り肉が入っています。
お高い国産の脂ののった上等なやつではなく、赤身の多い、ちょっと歯ごたえのあるものがお好きなようで。
角肉は高いので、牛切り落としも混ぜて作って、角肉はツレに差し上げております。
あたしは、鶏とか海老のあっさりしたカレーも好きなんやけどね。
で、これはあたしの好みなんやけど、玉ねぎ、人参、じゃが芋の他に、舞茸を入れます！
きのこ類ならいいんだけど、舞茸がオススメ！
その次は薄く切ったマッシュルーム、かな。
きのこを入れると、すごく旨味が出て美味しいの。
ふわふわオムレツ、サラダ。
カレーの時の副菜って悩ましい。
皆さんはサラダの他は何を用意するのかな？
前日はコロッケを揚げて、サラダを別盛りにしました。
なので、この日はオムレツに。
牛乳とマヨを少しずつ入れて、塩コショウで味付けして、焼きました。
ふわふわでうまく焼けました。
お箸で挟んでかぶりついてたよー（笑）。
「うぅ〜ん♡」
って言うてたから、まぁいっか！
ゴボウのガーリックチーズソテー。
これ、元はきゅみっきーさんのレシピ。
もう分量はテケトーで、れんこんで作ったりもしてる。
ガーリックパウダーはないので、にんにくみじん切りをカリカリに炒めました。
美味しくてつまみ食いが止まらない系〜。
こんな日もお味噌汁。
我が家はツレのご希望で、どんなごはんでも汁物は基本、お味噌汁っ！
昨日の晩ごはん。カレーが続いたので、そろそろお魚。
日曜日にお魚の美味しくて安いスーパーで買っておきました。
＊サワラの味噌マヨ焼き
＊里芋の白だし煮
＊れんこんと竹輪のめんつゆ炒め
＊キュウリの塩糀漬け
＊赤出し（山茶茸、白ネギ、豆腐）
＊白ごはん
サワラの味噌マヨ焼き。
青魚の臭みを抜いて、ふっくら仕上げる方法は、海水くらいの塩水にしばらく浸けておくこと！
昨日は少し下味を入れたかったので、お酒、みりん、薄口醤油も足して浸けておきました。
焼く前に水気を拭いて、小麦粉をまぶしてフライパンへ。
フライパンにくっつかないホイル、敷いてます。
火が通ったら、ホイルごとトースターの鉄板に移して、合わせておいた味噌マヨを塗って、３分くらい焼きます。
味噌マヨは、お味噌汁用の味噌、砂糖、酒、薄口醤油、マヨネーズを合わせて。
昨日は少し、豆板醤も入れました。
すごーく美味しくできました♪
ツレはお魚ニガテやけど、週２回はお魚メニューを入れたいので、味付けや調理法など、工夫しています。
で、もち麦ごはんも毎日頑張って食べているので、お魚の日だけは、白米にしてあげます。
里芋の白だし煮。
里芋が、イチゴのパック？にモリモリ入って100円やった！
キレイな真っ白なお芋でした。
サッと下茹でして、白だしとみりんでコトコト煮て、青のりをかけました。
白だし、ヤマキのやつ買ってみたけど、鰹の風味がしっかりあって美味しい♪
他のメーカーのは、変に甘みが入ってたりして、雑味があったりするね。
『創味』のも気になってるから、今度買ってみよう！
れんこんと竹輪のめんつゆ炒め。
乱切りにして、めんつゆと砂糖で炒め煮に。
金平っぽい甘辛味。
キュウリの塩糀漬け。
塩糀で漬けると余分な水気が抜けて、お漬物っぽくなって美味しい。
ごはんにのっけてモリモリいってました♡
赤出し。
メインと味噌かぶり、やけど。
寒いから、赤出し味噌、美味しいねぇ。
遅いお帰りで、お食事終了は日付けが変わりかけていましたよ。
さぁ、そろそろ着くかな。
マクドでちょっとおやつしてから楽しんできます。