こんばんは。
24日（金）の晩ごはん。
25日（土）の晩ごはん。
今日は早起きはやめて、ツレと一緒に6時過ぎに起きました。
お弁当の用意と並行しながら、洗濯２回と身支度もして、8時過ぎにお見送り。
レオ散歩も距離を延ばして１時間ガッツリ行きました。
落ち葉の上をカサカサ音を立てながら歩く様子が可愛かった💞
いつも朝は早起きしてバタバタ、なので、レオのご様子をしっかり観察することもないのです。
今日は楽しんでくれてたらいいなぁ。
最近、お掃除もテキトーだったので、キッチン、洗面所、お風呂の排水溝をキレイにして、鏡も磨いて、トイレも手袋して手を突っ込んでスポンジで洗いました。
階段を一段ずつホコリ取りして、掃除機も丁寧にかけて、やっとスッキリ！
そんな広い家ではありませんが、あたしのペースでこのフルコースは二時間かかります！
でも、月に一度はやりたいです。
洗面所とかトイレは去年の今頃は毎日マメにやっていたのに、最近ダラケていました。反省💧
さて、夜が眠すぎて、朝が忙し過ぎて、晩ごはんが全然載せられていないので、ドーンと。
24日（金）の晩ごはん。この日はおでんの仕込みをしたくて。
あと、寒かったので、野菜と豆腐を入れた生姜のきいたけんちん汁にしたかったのでした。
汁物に手をかけて、あとはテケトー（笑）。
＊春巻（自家製冷凍）
＊豚バラもやしの塩炒め
＊ほうれん草と竹輪の辛子マヨ和え
＊味噌けんちん汁
＊もち麦ごはん
春巻。
ストックを揚げただけ。
春巻の皮は10枚入りですが、我が家では一回にひとり２本しか食べないので。
皮のまま置いておいても使わないまま冷蔵庫でカサカサになって捨てるパターンが続いたので、もう３か月に一回くらい、ドーンと10個巻いてしまって、冷凍ストックすることにしました。
これだと、凍ったまま、冷たい揚げ油に入れてジワジワ加熱すると、パリッと揚がるのです。
しかーし！
今回のは具材の汁気をしっかりとじられてなかったのか？熱いまま巻いて皮がふやけたのか？
揚げていたら破れるのです😭
ふと、思いついて、ヤバくなったら引き上げて、トースターの鉄板にホイルを敷いて焼いてみました。
これがね！いい感じにできたの。
春巻自身が吸った油が、加熱すると出てきて、鉄板の上で揚げ焼き状態になるのね。
キレイに色づいてうまくできたー
豚バラともやしの塩炒め。
簡単に炒め物。
春巻が醤油ベースのしっかり味なので、こちらはアッサリめに。
ティースプーンでほぐしたシャンタンと塩とブラックペッパーで。
もやしはヒゲ根を取ったので、美味しくシャキシャキです。
ほうれん草と竹輪の辛子マヨ和え。
こちらも、茹でたほうれん草が冷蔵庫にあったので簡単一品。
よーくしぼって、めんつゆを少しかけてから塩とマヨ控えめで和えました。
味噌けんちん汁。
これに一番手をかけて、鍋いっぱい作りました。
白菜、ゴボウ、玉ねぎ、人参、えのき、揚げ、生姜、豆腐が入っています。
軽く炒めてから、お出汁でゆっくり煮て、味噌は少なめに仕上げ。
ツレが風邪気味っぽかったので、生姜を入れて作りました。
野菜たっぷり、のごはんでした。
25日（土）の晩ごはん。仕事終わりにお友達とランチの約束をしていました。
楽しくて、延々ダラダラ喋り続けて、もうすっかり晩ごはん作りが億劫に😝
＊豚ヒレソテーオニオンソース
＊豆腐とベーコンのピリ辛炒め
＊タコとたたきキュウリのうま塩和え
＊味噌けんちん汁の豆腐抜き
＊もち麦ごはん
豚ヒレソテーオニオンソース。
お安く買った豚ヒレブロックが冷蔵庫にあったのでメインに。
夜遅いので揚げ物は避けて、ソテーに。
白ワインに浸けて臭みを抜いて。
軽く塩コショウして、小麦粉をまぶして焼き、ソースをからめました。
フライドオニオン、ポン酢、みりんをクツクツ煮詰めて美味しいソースになりますよ。
分厚くカットして4切れ付けたんやけど、多すぎたみたいで、翌日のお弁当に入れましたっ。
豆腐とベーコンのピリ辛炒め。
またまた新聞に載っているレシピのリクエスト。
本当は豚バラとニラで作るんやけど、もうお買い物もメンドーだったので、冷蔵庫にあるベーコンと青ネギで。
けっこうアッサリしていて美味しかった。
美味しいレシピ見つけるのと、食べるのが得意な夫でーす♪
タコとたたきキュウリのうま塩和え。
茹でダコ１本残っていたので、キュウリと合わせました。
豚肉モリモリ食べて疲れを取ってほしかったけど、ちょっと食欲ないかな？と感じた日でした。
お風呂はサッとつかって、すぐ寝ちゃった。
寒くなって、風邪気味で疲れたのかな？？
おでん晩ごはんはまた書きますね。
もちろん今夜もおでん、ですよ〜。