おはようございます。
昨日の晩ごはん。
三連休中日の今日はお休みです。
何しようかな〜、とか思いながら、今日も昼寝する予感。眠いっすー。
昨日の晩ごはん。一昨日、急遽外食になって、帰ってきてから少し準備しておいたので、昨日の晩ごはん作りはラクラクでした。
＊味噌チキンカツ
＊切干大根と野菜天の煮物
＊れんこんの海苔塩炒め
＊小松菜とむき枝豆の明太子マヨ和え
＊お味噌汁（白菜、しめじ、揚げ）
＊もち麦ごはん。
味噌チキンカツ。
赤出し味噌に酒、みりん、砂糖、顆粒昆布だしをテケトーに入れて練り練りして味噌ダレを作りました。
買ってからちょいと時間が経ってしまった鶏ムネさんは、少しのお砂糖をすり込んで、しっとり柔らか狙いで。
切干大根と野菜天の煮物。
使いかけでちょいと茶色くなっていた切干大根を野菜入りの練り物と煮物に。
練り物はいい出汁が出て薄味でも美味しい♪
れんこんの海苔塩炒め。
お徳用の細い節のれんこんを買ってきました。
塩金平にして、青のりをまぶしただけ。
小松菜とむき枝豆の明太子マヨ和え。
前日茹でておいた小松菜に枝豆をむいて混ぜて和えただけ。
鶏ムネ肉だと、揚げ物もヘルシー。
楽チンだった分、今夜の晩ごはんも前倒しで準備したので、今日もラク〜。