おはようございます。
昨日の晩ごはん。
昨日の朝からの雨がまだグズグズと続いています。
もうキッチンにずっと立っていると寒いー！
お散歩から帰ってきて、急須で熱いお茶を入れました。
ストーブは・・・まだ早いかしらねー。
もこもこスリッパでしのごう（ツレのやけど）。
昨日の晩ごはん。早出で一緒に晩ごはんが食べられる時間のお帰りでした。
お休みだったので、かにかま入りのクリームコロッケを手作り♡
＊海老フライ＆かにかまクリームコロッケ（レタス、トマト）
＊豆腐ステーキ煮豚きのこソース
＊ほうれん草のしらす和え
＊お味噌汁（大根、ゴボウ、人参、揚げ）
＊もち麦ごはん
海老フライ＆かにかまクリームコロッケ。
大きな海老さんが49円で出た時に買っておいて、下処理してまっすぐに伸ばして冷凍しておきました。
コロッケは、玉ねぎのみじん切りとかにかまをバターで炒めた所に、小麦粉を振り入れ、牛乳で固めにのばしてタネを作りました。
バットに広げて冷ましてからだ円に丸めて、海老と一緒にパン粉つけ。
どちらも「美味しい」って言ってくれました❤
ツレはこの数ヵ月、意識して野菜から食べるようにしていますが、今日初めて、
「うん！美味しい」
ってレタスを食べて言いました。
すごくビックリ！！
今までレタスはニガテで嫌そうに食べていたのに。
出し続けて良かったです♪
豆腐ステーキ煮豚きのこソース。
メインが洋風なので、ちょっとごはんのおかずになる甘辛味と、タンパク質の補足に。
木綿豆腐を水切りして、厚みを半分にして二等分。
軽く塩コショウして、小麦粉を薄くまぶして、両面焼いて取り出します。
空いたフライパンにごま油を足して、刻んだ煮豚、エリンギ、舞茸を投入して炒め、醤油、オイスターソース、みりん、酒、豆板醤でグツグツ。
焼いたお豆腐にどっさりとかけました。
ほうれん草のしらす和え。
今日、まとめてほうれん草と小松菜を茹でてしまいました。
冷蔵庫に茹でた菜っ葉があると、お弁当や副菜作りに便利です♪
早速冷蔵庫のしらすと合わせて。
白だしをおひたしの加減にうすめて、ごま油をすこーし。
白ごまかけたらよかったなー。
寒いのでお味噌汁に根菜をたっぷりと。
あったまーれ❤
さ、今日からまた三連勤！
ボチボチやってきまーす。