こんばんは。
このところ、ツレが遅出でお帰りが遅い出勤パターンが多くて、夜はもう疲れはてて寝ちゃってました。
晩ごはんは写真だけ撮って、ブログは放置💧
もう少し時間をうまく使って、自分のペースも守らないとね。
先日UPしたものよりもさらに前のものですが、記録のため残します。
もう日付けも曖昧やし、お味噌汁の具とか中身忘れました💧
とある日。
＊酢豚
＊椎茸餃子
＊えのきと水菜ともやしの中華和え
＊大根サラダ
＊お味噌汁
＊もち麦ごはん
酢豚。
ツレのリクエスト。
あたしもだ～いぶ前に、酢豚を作ってあげよう、と豚ヒレブロックの端っこを下味つけて冷凍しておいたのです。
具材は、ピーマンもパプリカもお嫌いなので、玉ねぎと小松菜とキクラゲでごじゃります。
前まで甘めのマイルド味にしていたけど、キリッと酸っぱい方が好評なので、最近は思い切ってお酢、使ってまーす。
椎茸餃子。
小松菜入りの餃子のタネをちょこっとだけ冷凍してありました。
ちょっとボリュームある副菜が欲しいときに、何かに詰めて焼いたらいいな、と思ってたんよね😏
椎茸の軸を根本から切って、傘の内側に小麦粉を振って、タネをぎゅっと詰めて焼きました。
えのきと水菜ともやしの中華和え。
うん、余り物の寄せ集めの和え物ですな。
大根サラダ。
切っただけでーす。
ブロッコリースプラウト、とかリーフレタスとか・・・緑色もありゃしない。
よっぽど疲れてメンドーやったんやろな、あたし（笑）。
でも、お味噌汁に里芋とか入ってるネ。
とある日。
＊鶏むね肉のやみつきチキン（サニーレタス、トマト）
＊厚揚げと小松菜のコチュジャン煮
＊豆苗とベーコンの卵炒め
＊お味噌汁
＊もち麦ごはん
この日はたしか一緒のお休みだったね。
鶏むね肉のやみつきチキン。
Mizukiさんのレシピ本より。
柔らかくしっとり仕上がりました。
付け合わせの野菜はたぶん残り物だったハズ。
厚揚げと小松菜のコチュジャン煮。
いつものめんつゆ煮浸しにコチュジャン入れただーけー。
甘辛ピリッの厚揚げでごはんがすすみます！
豆苗とベーコンの卵炒め。
サッと炒めただけー。
卵はマヨネーズを入れてふわふわです。
豆苗はあんまり好きじゃないみたいやけど、彩りの良いおかず♪
とある日。
＊豆腐ハンバーグ（エリンギソテー、ほうれん草のバターソテー、れんこんのカレー金平）
＊大豆ひじき煮
＊サラダ（せんキャベ、レッドオニオン、トマト）
＊お味噌汁
＊もち麦ごはん
豆腐ハンバーグ。
水切りした木綿豆腐でヘルシー＆節約ね。
この日も疲れていたので、いつもはひき肉はお肉屋さんにわざわざ買いに行くけど、パートしてるお店のを買ってきてよーくこねて使いました。
お肉屋さんのはそんなにこねなくても割れないし美味しくできるねんなぁ。
ハンバーグのタネはたくさん作って、おべんと用に小さいのを量産して冷凍しました。
肉感がたぶんツレには物足りないので、肉汁+ソース、ケチャップでこってりソースを作ってかけたら好評でした♡
大豆ひじき煮。
あのね、コレ、実は！
ずっと前の1月にまとめて作って冷凍しておいたヤーツー。
アハハ(ﾉ´∀｀*)・・・・
大丈夫でしたよ（何が？）。
サラダ。
切っただけねー。
レッドオニオンのスライスはまとめてやっておくといい彩りになるナー。
とある日。
＊ブリの塩糀漬け
＊肉豆腐
＊豆苗の塩昆布ナムル
＊キュウリのキムチマヨ和え
＊お味噌汁
＊もち麦ごはん
ブリの塩糀漬け。
そろそろお魚投入しないと〜、と思って、青魚のブリを買いました。
養殖のものだと思うけど、うちの店、ブリの切り身はいつも100〜120円で出てるよ。
買ってきてすぐに塩糀をまぶしました。
肉豆腐。
実はこれ有りき、で考えたメニュー。
こっちが甘辛くしたいので、お魚は塩味がいいなー、と思ってね。
焼き豆腐、自分で作ったよ（笑）
だってさ、木綿豆腐は何かと使い道あるけど、焼き豆腐って余ったら困るねん。
水切りして切って焼いたらイイ感じになってるよね。
豆苗の塩昆布ナムル。
豆苗が一番美味しく食べられるのは、あたし的にはコレ！
サッと茹でて、ごま油と塩昆布で和えるだけで美味しいよ！
キュウリのキムチマヨ和え。
キムチちょいと酸っぱくなりかけてたし、キュウリの塩もみも特に用途もなくあったからね。
辛味がマイルドになって美味しいです。
マヨ味なのに、なぜかごはんがすすみます。
ちょっと和食なごはん。
以上！
溜まっていた晩ごはん達でしたー