こんばんは。
今日の晩ごはん。
遅いね。
晩ごはんのお片付けがやっと終わり、ツレにお風呂入ってもらってます。
３日間、睡眠ほぼ4時間ほどでツラかったのですが、明日は一緒にお休み！
今回はお休みがかぶる日が多いです。
普段、あたしに負担をかけているのをわかっているので、自分がお休みの日にはほぼ毎回、早起きしてレオ散歩行ってくれます。
で、あたしを好きなだけ寝かせてくれる。
あたしは連続してある程度の睡眠時間がないと持たないタイプですが、ツレは二度寝でも熟睡できるタイプで、基本ノーストレスな人(笑)。
今日もお帰りが遅くて、待ち時間がありました。
ツレの勤務に合わせて暮らしていく上で、どうすれば自分がもっと楽にいられるか、ということを考えていました。
ツレなりに、あたしのことをとても大切にしてくれているのは感じるのです。
でも、不規則な勤務で、自分もパートだけど仕事をしているので、時々本当に疲れて文句を言いたくなってしまうけど、そうすると後で自己嫌悪になるのもわかっているのです。
なので、どうすれば自分の機嫌をとれるのかな、ってことです。
メンタル、体力、どちらも負担が軽くなる方法を考えています。
先に寝る、とか、ごはん作るのやめる、とかそういうことはナシ、で。
今日の晩ごはん。豚ヒレブロックが安かったので、今日はヘルシーにヒレ肉で味噌漬けにしよう、と昨日の夜に漬けておきました。
＊豚ヒレの味噌漬け(サニーレタス、レッドオニオン、トマト)
＊イカと大根のコチュジャン煮
＊ほうれん草とえのきのポン酢和え
＊キュウリの塩糀漬け
＊お味噌汁(豆腐、ワカメ)
＊もち麦ごはん
豚ヒレの味噌漬け。
脂が少ない分、焼きすぎるとパサつくかな、と思い、両面焼き色をつけて、フタをして少し経ったら火を止めておきました。
余熱でギリギリ火が通るくらい。
柔らかくて美味しかったみたい♡
生野菜、たっぷり添えておきました。
イカと大根のコチュジャン煮。
大根の煮物にしよう、と二日前にお米の磨ぎ汁で下茹でしてありました。
何とどんな味付けで煮ようかな？？
冷凍しておいたスルメイカの輪切りと煮ることに。
薄味の和風の煮汁に、コチュジャン、おろしにんにく・生姜、少しナンプラーを足して煮ました。
イカはサッと煮て(1分以内で)取り出し、冷めてからまた浸けておいたので柔らかい♪
ほうれん草とえのきのポン酢和え。
ほうれん草は昨日茹でました。
おべんとのストックに青菜が欲しくて。
少し取り分けて、レンチンしたえのきとポン酢和えにしました。
キュウリの塩糀漬け。
これは・・・３日目かな？
塩糀で漬けると薄味のあっさりしたお漬物になって美味しいですね。
夜遅いお帰りの時は、揚げ物はできるだけ避けよう、と気をつけ始めました。
本人も、「野菜から食べよう！」と頑張っています。
お財布とも相談しながら、ですが、ヘルシーで満足してもらえるメニューを考えていきたいです。
あー、もう寝るの2時になってまうなー。
てか、ツレ、お風呂で寝てるんちゃうか！？
行ってみよ。
では、おやすみなさいなのだ