こんばんは。
今日の晩ごはん。
今日は朝からお腹をこわしていたので、ツレを送り出して、お買い物に行った以外は、おうちで寝てました。
夕方やっと復活！
今日は半日勤務で、残業もなさそう、とのことだったので、一緒に食べられる晩ごはんを楽しく作りました
今日の晩ごはん。秋鮭の味噌マヨ焼き。
昨日、生秋鮭がお安かったので、ノープランのまま、2切れ買っておきました。
軽く塩を振って臭み抜きの下処理をしてから、酒、うす口、みりん、おろし生姜、にんにくでつけて。
汁気を拭き取って、小麦粉を薄くまぶして、フライパンで火が通るまで焼いてから、トースターの鉄板に移して、味噌マヨをのっけてちょっとクツクツするまで焼きました。
鮭は骨もちゃんと抜いてあり、ツレにも食べやすかったようです。
厚揚げと小松菜の炒め物。
お魚の日は、品数を多くするか、少しボリュームのある、お肉系を入れたサブメインにします。
今日は煮物にベーコンを入れることにして、こちらはシンプルに。
焼肉のたれと豆板醤で炒めました。
ツレは小松菜のほんのりした苦味を嫌がるので、これだとしっかり味がついて食べやすいです。
ボリュームUPに、豚バラや炒り玉子を入れても美味しくできますね。
里芋とベーコンの煮物。
こてっと甘くはなく、でも醤油ベースの煮物にしたくて。
白ネギ、下茹でした里芋、大きめに切ったベーコンを入れて、酒、昆布だし、砂糖チョイ、で煮て、仕上げに醤油とオイスターソースを半半で味付けしました。
あっさり、でもベーコンのいい味が出て美味しくできました。
キュウリの中華漬け。
箸やすめに、ちょっと酸っぱいおつけもの。
お味噌汁(玉ねぎ、椎茸、しめじ、ワカメ)
またあまり食材がなくなってきたので、買いに行かないと！
お味噌汁の具は、他のメニューに使っていないものを入れます。
きのこを炒め物に入れてもいいな、と思いましたが、厚揚げを使うから、お豆腐と揚げも避けたいな、と。
一緒に楽しく話しながら食べました。
明日はツレとクラシックのコンサートへ行ってきます。
仕事終わりにそのまま、なのでバタバタしそうですが楽しみです♡