こんばんは。
今日は、昨日お友達がくれた筍を使って、5種類のお料理にしました。
普段は市場には出回っていなくて、料亭なんかに卸している筍なんやってー！
すごい色白さんなの！
大きいのに、20分くらいで柔らかくなったし。
んでね、白い粒々？も根っこの方のザラザラもない！！
お刺身でも食べられるよ。
まずは、真ん中の辺りを筍ごはんに。
筍は白だしで薄めに煮含めておいて、お揚げさんはみじん切りにしました。
お上品に炊き上がりましたわ。
次は、穂先を使って若竹煮。
盛る器間違えてるし、ワカメは乾物やけどね💦
柔らかいわー♡
下の方は分厚く切って下煮して含ませておいて、青海苔入りの衣でサクッと天ぷらに。
軽く塩を振って。
ウマイに決まってるわ、こんなん。
筍メインばっかりでツレは物足りないかしらん、と。
豚バラと筍で豆板醤炒め。
オイスターソース、醤油、砂糖、和風だしでコッテリ甘辛く。
これはたくさん作ったから、おべんとにも入れようっと！
あと、姫皮でお吸い物にしました。
生野菜はオニスラ～。
贅沢な春の味覚、堪能いたしました。
お友達、ありがとう♡
またちょうだいな(⬅ずうずうしい笑)