こんばんは。
・今夜のお味噌汁の具
今日は冬物の洗濯、お買い物、休息の一日でした。
あたしは明日まで3連休で、その後4連勤になります。
基本的に13日公休の契約なので、めったに4連勤ってないのですが、今回はGWもあるので、アルバイトさんや、他のパートさんの公休希望が重なったりしたのかな。
4連勤ってめちゃしんどいのよねー。
フルタイムで6連勤とか4年前はフツーにしていたのにな。
今はきっと、家事とレオのお世話があるから、仕事で全部の体力と気力を使ってしまうわけにはいかないから、消耗するんやと思う。
夕方帰ってきて、お留守番してくれていたレオと遊んだり、散歩行ったりした後は、もうグッタリします。
コーヒー飲みながら、キッチンで寝てもーたりする(笑)。
お料理は好きなのだけど、疲れている時は頭の中がグチャグチャになって、晩ごはんのメニューや、調理の段取りを考えることがすごーく億劫になります。
今日はまとめて色々お買い物してきて・・・
まだ残っていた食材の使い道も合わせて、今日から6日分のメニューを考えました。
下ごしらえはいっぺんにすると疲れてしまうので、今日と明日に分けます。
それぞれ、その日の晩ごはんの準備もしながらです。
まずは野菜室にあった大根。
もう古いので使ってしまわないと！
カットして、
・明日以降に煮物用
お鍋の方に、今夜炊くお米のとぎ汁を入れて下茹でしました。
副菜に厚切りベーコンと煮ようかな。
下茹でさえしておけば、
ストウブに放り込んで勝手に煮えときなちゃい、
ってできるから楽チン♪
ほうれん草は新鮮なうちに。
今夜の１品に炒め物しよう。
カットして、洗って。
残りは茹でました。
次、ゴボウ。
3本100円。泥つき。
1本残すと、野菜室に入らない時はシナシナになってしまうから、全部使い道を決めて下処理してしまうことに。
今夜の炊き込みご飯用にささがき(右)
タッパーのは、お味噌汁の具にします。
太いのと細いの、
めんつゆで下煮。
細い方が柔らかくなればヨシ。
分けて保存。
大きなお揚げさん。
少し今夜の炊き込みご飯用にして、残りもカット。
ペーパーを挟んで袋に入れて、
こうやって冷蔵庫で一晩。
油を吸わせてから、ペーパーを抜いて冷凍します。
凍ったまま、必要な分だけ取り出して、お味噌汁の具や煮物に使えます。
あと、アサリの砂だしも冷蔵庫でしています。
今日はここまで！
当たり前のことなんやけど、お料理って、味付けしたり、火入れしたりする前の下処理の方が時間がかかります。
疲れている時はそれが億劫。
でも、ごはんはちゃんと作りたい。
それはこの家でのあたしの役割やから。
なので、その下処理を先取り貯金、です。
余力がある時に、少しいつもよりプラスでやっておいて、先の自分を助けてあげるの。
『攻め』の家事、ってことやと思う♡