こんにちは。
朝まで降り続いた雨もようやく止んで、時々晴れ間が見えるようになりました。
お昼前に、普段は行けない少し遠いスーパーへ行ってきました。
ここはなんでも安くて、特にお魚が新鮮で種類が多い。
日曜日は、野菜やお肉も特売があるので、仕事が休みの時に行っています。
お買い物、どどん！
あ、お肉とお魚は撮り忘れました
・・・
大根を１本買ったので、一気にやっつけました。
上部から順に・・・
❇煮物用
明日の朝用のお米の磨ぎ汁で下茹でします。
❇うすーく銀杏切り
軽く塩もみして、水気をしぼって、
塩昆布、ゴマ油、ごまで和えました。
◇フミの朝ごはん◇の1品にします
❇サラダ用
細ーく切って、ほんの少し塩を混ぜて、少し置いて甘味を引き出してから、水にさらして水気を切ります。
❇サラダ用～少し太めのせん切り
軽く塩もみ。
これは他の素材と合わせて、マヨやドレッシングやタレで和えるサラダに。
❇醤油漬け
あたしのお気に入りの大根メニュー。
7～8ミリ厚の半月に切って、
小鍋に、
醤油、米酢、砂糖を4:2:1で合わせて、唐辛子と昆布だしの素を入れて、さっと沸かして、大根にかけます。
大根の水気がどんどん上がってきて、半日～一日で食べられます。
❇お味噌汁用
しっぽの方はお味噌汁にしよう。
皮は・・・
細く細くななめにせん切りにして、
干してみようかな。
これで切り干し大根ができたらスゴいよね。
それから・・・、
高くてめったに買えないれんこんも、この店はまあまあ安い💴✨👛
タテカットと輪切り。
酢水に漬けて、冷蔵庫へ。
お肉、お魚編に続く・・・。
朝まで降り続いた雨もようやく止んで、時々晴れ間が見えるようになりました。
お昼前に、普段は行けない少し遠いスーパーへ行ってきました。
ここはなんでも安くて、特にお魚が新鮮で種類が多い。
日曜日は、野菜やお肉も特売があるので、仕事が休みの時に行っています。
お買い物、どどん！
あ、お肉とお魚は撮り忘れました
・・・大根を１本買ったので、一気にやっつけました。
上部から順に・・・
❇煮物用
明日の朝用のお米の磨ぎ汁で下茹でします。
❇うすーく銀杏切り
軽く塩もみして、水気をしぼって、
塩昆布、ゴマ油、ごまで和えました。
◇フミの朝ごはん◇の1品にします
❇サラダ用
細ーく切って、ほんの少し塩を混ぜて、少し置いて甘味を引き出してから、水にさらして水気を切ります。
❇サラダ用～少し太めのせん切り
軽く塩もみ。
これは他の素材と合わせて、マヨやドレッシングやタレで和えるサラダに。
❇醤油漬け
あたしのお気に入りの大根メニュー。
7～8ミリ厚の半月に切って、
小鍋に、
醤油、米酢、砂糖を4:2:1で合わせて、唐辛子と昆布だしの素を入れて、さっと沸かして、大根にかけます。
大根の水気がどんどん上がってきて、半日～一日で食べられます。
❇お味噌汁用
しっぽの方はお味噌汁にしよう。
皮は・・・
細く細くななめにせん切りにして、
干してみようかな。
これで切り干し大根ができたらスゴいよね。
それから・・・、
高くてめったに買えないれんこんも、この店はまあまあ安い💴✨👛
タテカットと輪切り。
酢水に漬けて、冷蔵庫へ。
お肉、お魚編に続く・・・。