こんにちは。
仕事中にて、予約投稿で失礼いたします。
最近、仕事の時間帯がバラバラだったり、連勤だったりして疲れるので、余裕のある時に、少しずつ晩ごはんの仕度貯金、をしております。
自己満足ですが、成果を確認するために、時々UP⤴⤴しようかなー。
昨日は、
＊サワラの下処理
＊おかずを１品
やっておきました。
今日の晩ごはんには、メインにサワラ！
分厚くてキレイな切り身がお安く買えました。
日曜日に買ったので、傷ませないため、と臭み抜きのため、下処理をします。
軽く塩をふって、10分ほど放置。
表面に浮いてくる水気が臭みの素なので、拭き取って、
海水程度の塩水に漬け込みます。
解凍した輸入サバなどにも使えます。
焼いたときに、驚くほどふっくらして、旨味が増します。
今回は試しに昆布も一緒に漬けてみました。
このまま冷蔵庫に入れてあります。
それから、
牛肉、ゴボウ、こんにゃく、人参で金平。
少し大きく、歯応えが残るように仕上げました。
常備菜としても使えるよう、多めです。
今日はお帰りが早いみたい。
段取り、仕事しながら考えようっと。
仕事中にて、予約投稿で失礼いたします。
最近、仕事の時間帯がバラバラだったり、連勤だったりして疲れるので、余裕のある時に、少しずつ晩ごはんの仕度貯金、をしております。
自己満足ですが、成果を確認するために、時々UP⤴⤴しようかなー。
昨日は、
＊サワラの下処理
＊おかずを１品
やっておきました。
今日の晩ごはんには、メインにサワラ！
分厚くてキレイな切り身がお安く買えました。
日曜日に買ったので、傷ませないため、と臭み抜きのため、下処理をします。
軽く塩をふって、10分ほど放置。
表面に浮いてくる水気が臭みの素なので、拭き取って、
海水程度の塩水に漬け込みます。
解凍した輸入サバなどにも使えます。
焼いたときに、驚くほどふっくらして、旨味が増します。
今回は試しに昆布も一緒に漬けてみました。
このまま冷蔵庫に入れてあります。
それから、
牛肉、ゴボウ、こんにゃく、人参で金平。
少し大きく、歯応えが残るように仕上げました。
常備菜としても使えるよう、多めです。
今日はお帰りが早いみたい。
段取り、仕事しながら考えようっと。