チキンの明太子マヨ焼き、の晩ごはん。

こんにちは。


朝から張り切って洗濯したのに雨☔

昼からは上がる予報やし、干しっぱなしにしとこうっと


昨日は18時半頃から晩ごはんを作ろう、と動き始めたら、まさかの帰るコール


でも、ま、焦ってもしょうがないので、すぐに作れるメニューに変更して、ゆっくり作りました。


帰ったら整骨院へ行ってくれたので、その間に完成



昨日の晩ごはん。


本当は今夜、これらのメニューにするつもりでした。


チキンの明太子マヨ焼き。


粒マスマヨ焼き、にする予定でしたが、粒マスタードは今日買い足すつもりだったので、冷凍しておいた明太子を使いました。

結果、めちゃウマでした！！

ツレのはネギをのっけたのですが、それもよかったみたい。


付け合わせは、チキンの横でカボチャを焼いて、バターとクミンで味付け。

チキンとカボチャを取り出してから、茹でたペンネを炒めて、チキンの美味しい味を吸わせました。

カボチャソテーのクミンバター、ハマリそう




筍のおかか煮。


「え？筍あったん？？」

やて。


オイオイオイ。
季節ちゃうし水煮ですがな。

そういうのがわからないみたい。

水煮やったら年中食べられるんやで。

めんつゆを薄めた煮汁で短冊切りの筍を煮詰めて、最後にバサッとかつおぶし。

ごはんがモリモリすすみます。



炒めキャベツの辛子和え。


キャベツを茹でて絞るのが面倒だったのねー。

人参とエリンギと一緒に、しゃきしゃき食感が残る程度にさっと炒めて、冷ましてから薄めた白だしに辛子を溶いて和えました。




大根サラダ。

切っただけよ。

のっけたのはフライドオニオン。



お味噌汁(玉ねぎ、豆腐、ワカメ)
この組み合わせも美味しい






こんだけガッツリ一緒に食べたのに、お風呂上がりに炒り銀杏を作ってビール2本飲んだあたくち。

胃袋ブラックホールですわ。