こんにちは。
昨日はちょっとだけ早く帰ってきたツレですが、今朝は早出だったので睡眠4時間ほど。
今日は通常の終了時間の予定なので、かなりの長丁場ですな。
頑張っとくれやす～。
お休みのあたしは、4時半にツレを送り出したあと、二度寝を決め込み、起きたのは9時半。
よくできた毛深い息子も、暗くしたままの部屋で静かによく寝ていてくれましたん。
昨日の晩ごはん。
揚げ鶏のピリ辛ねぎソース。
コレは、鶏肉をあまり好まないツレも喜んでくれるあたしの得意メニューのひとつです。
観音開きした鶏モモに、酒、醤油、チューブのおろしにんにく・生姜で下味をもみこんで、汁気を拭いてから、片栗粉をたーっぷりまぶして揚げ焼き。
ソースは、白ネギのみじん切りに、豆板醤、醤油、きび糖、米酢、ごま油、チューブのおろしにんにく・生姜を混ぜたもの。
せんキャベツをたっぷり添えて、揚がった鶏さんをよく油をきってから、サクッとカットして、熱いうちにねぎソースをたっぷりかけます。
残ったタレでキャベツも食べられるので、ちょいとヘルシー。
切り干し大根の煮物。
これねー。
前に2回分作って、冷凍しておいたの。
昨日はさすがに3連勤後で疲れてたからね。
そういう時に使おうと思ってね。
レンジの200wでじっくり解凍、加熱しました。
残りは早く食べてしまわないとね。
ごぼうとしめじのきんぴら。
前日はカレーうどんで、準備がラクだったので、ごぼうをたくさん刻んでおきました。
タッパーに水に浸けて入れて、冷蔵庫保存しておきました。
少し香りが落ちるけど、ポリフェノールも逃げてしまうけど、ごぼうの下処理って面倒なんですよね………。
おかげで、サクッときんぴらを作ることができましたー
残りはお味噌汁でもいいし、下煮して、ごぼうサラダやかき揚げにしてもいいなー。
マカロニサラダ。
なんかマイルド系がいるかなー、と。
マカロニを茹でた後、水に取らずに、すし酢とサラダ油を少し垂らして、冷めるまで置いておきます。
こうすると、水っぽくならずに、美味しくできます。
あたしは、ポテサラのじゃがいもを茹でて潰した後も、こうして下味をつけておきますよ。
お味噌汁(玉ねぎ、じゃがいも、揚げ、ワカメ)
芋の具のお味噌汁が好きじゃないので、自分の休み前日に使うことが多いです。
お味噌汁は夜に翌朝の分も作っておきます。
あたしは休みの朝ごはんは軽いことが多く、お味噌汁も食べませんので
茶色いおかずばっかりやけど、けっこうバランス良くできたように思います。
ごはんは1合ペロリ、でした。
しかーし、この後、早出の連絡が💦
朝ごはんの時、
「全然お腹へってへん。」
と言うてましたけどー。
一日、おきばりやすー
晩ごはんは疲労回復メニューでも考えようかね。
昨日はちょっとだけ早く帰ってきたツレですが、今朝は早出だったので睡眠4時間ほど。
今日は通常の終了時間の予定なので、かなりの長丁場ですな。
頑張っとくれやす～。
お休みのあたしは、4時半にツレを送り出したあと、二度寝を決め込み、起きたのは9時半。
よくできた毛深い息子も、暗くしたままの部屋で静かによく寝ていてくれましたん。
昨日の晩ごはん。揚げ鶏のピリ辛ねぎソース。
コレは、鶏肉をあまり好まないツレも喜んでくれるあたしの得意メニューのひとつです。
観音開きした鶏モモに、酒、醤油、チューブのおろしにんにく・生姜で下味をもみこんで、汁気を拭いてから、片栗粉をたーっぷりまぶして揚げ焼き。
ソースは、白ネギのみじん切りに、豆板醤、醤油、きび糖、米酢、ごま油、チューブのおろしにんにく・生姜を混ぜたもの。
せんキャベツをたっぷり添えて、揚がった鶏さんをよく油をきってから、サクッとカットして、熱いうちにねぎソースをたっぷりかけます。
残ったタレでキャベツも食べられるので、ちょいとヘルシー。
切り干し大根の煮物。
これねー。
前に2回分作って、冷凍しておいたの。
昨日はさすがに3連勤後で疲れてたからね。
そういう時に使おうと思ってね。
レンジの200wでじっくり解凍、加熱しました。
残りは早く食べてしまわないとね。
ごぼうとしめじのきんぴら。
前日はカレーうどんで、準備がラクだったので、ごぼうをたくさん刻んでおきました。
タッパーに水に浸けて入れて、冷蔵庫保存しておきました。
少し香りが落ちるけど、ポリフェノールも逃げてしまうけど、ごぼうの下処理って面倒なんですよね………。
おかげで、サクッときんぴらを作ることができましたー
残りはお味噌汁でもいいし、下煮して、ごぼうサラダやかき揚げにしてもいいなー。
マカロニサラダ。
なんかマイルド系がいるかなー、と。
マカロニを茹でた後、水に取らずに、すし酢とサラダ油を少し垂らして、冷めるまで置いておきます。
こうすると、水っぽくならずに、美味しくできます。
あたしは、ポテサラのじゃがいもを茹でて潰した後も、こうして下味をつけておきますよ。
お味噌汁(玉ねぎ、じゃがいも、揚げ、ワカメ)
芋の具のお味噌汁が好きじゃないので、自分の休み前日に使うことが多いです。
お味噌汁は夜に翌朝の分も作っておきます。
あたしは休みの朝ごはんは軽いことが多く、お味噌汁も食べませんので
茶色いおかずばっかりやけど、けっこうバランス良くできたように思います。
ごはんは1合ペロリ、でした。
しかーし、この後、早出の連絡が💦
朝ごはんの時、
「全然お腹へってへん。」
と言うてましたけどー。
一日、おきばりやすー
晩ごはんは疲労回復メニューでも考えようかね。