おはようございます。
今朝は一気に寒くなりました。
毛深い息子を意味なく抱っこしたくなります。
犬の平熱は38度以上あります。
加えてワサワサと生えている毛。
あったかいのです。彼を抱くと、たまらなく。
おかーさんと今まで以上に仲良くしようね
昨日の晩ごはん。
カレーライス
海老カツ
キャベツとゆで卵のタルタルサラダ
大根とワカメと揚げのお味噌汁
カレーはツレのリクエストです。
いつも牛の角肉をいれます。
金のかかる男です。
あたしは辛いものは少々ニガテなのですが、ツレは辛いのが好きなのです。
昨日はあたしの中では辛い部類のルウ、ジャワカレーの辛口と、ゴールデンカレーの辛口を使いました。
さらに、玉ねぎを炒める時にもカレー粉をからめて。
カレー粉を炒めて入れると更に辛くなるのです。
そして、玉ねぎは甘味が出るほどには炒めない。
コク出しには「フライドオニオン」をパラリ、でいけます。
煮込み時間はトータルで小一時間ほど。
１度冷ませばおいしくなります。
更に。コレ、
オリジナルブレンドのガラムマサラ。
ガラムマサラって複合スパイスで、コレは一昨年、元職場のイベントで、『オリジナルガラムマサラを作ろう』、ってのをやったの。
その終わった後で、
「店長さんもお好きなブレンドで作ってみてください」
ってメーカーの方が言ってくださって。
めんどくせーよ。片付けも明日の仕込みもあるのに。
で、当時の上司(50歳男)に、
「あたしのも作っといて。辛くしといてや。」
↑…口の聞き方
とな。
で、レッドぺパー多目の我が家の激辛ガラムマサラなのです。
コレをパラッとすると、辛味もコクも増しておいしいらしいよ！
ツレ専用やからなかなかなくならない。
カレーの時のサラダ以外の副菜っていつも悩む。
オムレツかコロッケ？
冷凍庫に使いさしのはんぺんと小分けにした海老さんがいたので、フープロで卵白と片栗粉と一緒にがーーー。
玉ねぎみじんと、少し刻んで残した海老さんと混ぜて、溶いた小麦粉へダンク。
スプーンでそうっとすくってパン粉へポイ。
パン粉を付けながら成形して油へ。
すごい柔らかくて崩れそうやったー。
断面ショーはないよ。
一口もらったけど、おいしかった！
残りは小さく作っておべんと用に冷凍庫に入れたよ。ぬかりなし。
あとは塩揉みキャベツとエッグカッターで細かく切ったゆで卵をタルタルソースで和えた簡単サラダ。
カレーが辛いから、マヨ味でマイルドなもんがいるかな、と思ったけど……いらなかったみたい。
辛いとも言わずに、「おいしー、おいしー」とあっちゅーまに平らげた。
「明日もカレー食べるよ。ようけ作ったんやったら。」
って言われたけど、
今日はお魚やもーん。
一緒に買うたよな？イヒヒ……。
今夜は生鮭で何か作りまーす♪
今朝は一気に寒くなりました。
毛深い息子を意味なく抱っこしたくなります。
犬の平熱は38度以上あります。
加えてワサワサと生えている毛。
あったかいのです。彼を抱くと、たまらなく。
おかーさんと今まで以上に仲良くしようね
昨日の晩ごはん。
カレーライス
海老カツ
キャベツとゆで卵のタルタルサラダ
大根とワカメと揚げのお味噌汁
カレーはツレのリクエストです。
いつも牛の角肉をいれます。
金のかかる男です。
あたしは辛いものは少々ニガテなのですが、ツレは辛いのが好きなのです。
昨日はあたしの中では辛い部類のルウ、ジャワカレーの辛口と、ゴールデンカレーの辛口を使いました。
さらに、玉ねぎを炒める時にもカレー粉をからめて。
カレー粉を炒めて入れると更に辛くなるのです。
そして、玉ねぎは甘味が出るほどには炒めない。
コク出しには「フライドオニオン」をパラリ、でいけます。
煮込み時間はトータルで小一時間ほど。
１度冷ませばおいしくなります。
更に。コレ、
オリジナルブレンドのガラムマサラ。
ガラムマサラって複合スパイスで、コレは一昨年、元職場のイベントで、『オリジナルガラムマサラを作ろう』、ってのをやったの。
その終わった後で、
「店長さんもお好きなブレンドで作ってみてください」
ってメーカーの方が言ってくださって。
めんどくせーよ。片付けも明日の仕込みもあるのに。
で、当時の上司(50歳男)に、
「あたしのも作っといて。辛くしといてや。」
↑…口の聞き方
とな。
で、レッドぺパー多目の我が家の激辛ガラムマサラなのです。
コレをパラッとすると、辛味もコクも増しておいしいらしいよ！
ツレ専用やからなかなかなくならない。
カレーの時のサラダ以外の副菜っていつも悩む。
オムレツかコロッケ？
冷凍庫に使いさしのはんぺんと小分けにした海老さんがいたので、フープロで卵白と片栗粉と一緒にがーーー。
玉ねぎみじんと、少し刻んで残した海老さんと混ぜて、溶いた小麦粉へダンク。
スプーンでそうっとすくってパン粉へポイ。
パン粉を付けながら成形して油へ。
すごい柔らかくて崩れそうやったー。
断面ショーはないよ。
一口もらったけど、おいしかった！
残りは小さく作っておべんと用に冷凍庫に入れたよ。ぬかりなし。
あとは塩揉みキャベツとエッグカッターで細かく切ったゆで卵をタルタルソースで和えた簡単サラダ。
カレーが辛いから、マヨ味でマイルドなもんがいるかな、と思ったけど……いらなかったみたい。
辛いとも言わずに、「おいしー、おいしー」とあっちゅーまに平らげた。
「明日もカレー食べるよ。ようけ作ったんやったら。」
って言われたけど、
今日はお魚やもーん。
一緒に買うたよな？イヒヒ……。
今夜は生鮭で何か作りまーす♪