＊クリームチーズとレーズンのマフィン＊

こんにちは。

この間、ツレに無塩バターとクリームチーズを買ってもらったので、今日はお菓子を作りました。

あたしの下手くそな手作りお菓子を「おいしい」って食べてくれるので、最近調子に乗って週イチペースで作っています( ´艸｀)


クリームチーズといえば、チーズケーキしか思いつかなかったんだけど、クリームチーズでマフィン、ってのに興味があってやってみました。


甘みと塩気、両方入ったお菓子って惹かれます。


宮崎のお菓子で、『チーズ饅頭』っていうのがあるのですが、甘い洋風のクッキーとシューの間みたいな生地の中に、固めの塩のきいたクリームチーズが入っているんです。
アクセントに外側の生地にはレーズンが混ぜてあります。


色んなお店の、色んな味があって、楽しいです(^^)


味のバランス的にはそんな感じになるかな？


甘ったるいのは苦手なので、砂糖は控えめに。
生地をフワッと軽くしたくて、アーモンドパウダーを混ぜました。






今、焼き上がったので、冷めてもおいしかったらレシピを書きますね。