クリスマスの頃になるともう今年も終わりなんやなぁ・・・て思う。
今日はめっちゃ寒い。
今年は年末年始にうまく土日がはまって、私は２８日からなんと１０連休！！
でもな・・・休みってすぐ終わってしまうしな・・・。
ツレは大みそかだけお休みでお正月は仕事なので、頑張ってお弁当と晩ごはん作りたいと思います。
これまでは年末の仕事納めの日か次の朝には実家に帰って、のんびり母のごはんを食べては寝て、食べては寝て・・・だったけど。
今回は帰らないので、太る暇なさそう(・∀・)！！
～ここからは晩ごはん日記～
昨日、２３日(日)の晩ごはん。
＊ちゃんぽん
＊かにかまチャーハン
ちゃんぽんはかれこれ２週間ほど前からツレにリクエストをもらっていて、先週からいつでもできるように材料を買ってあった。
でも、ふたりでうちで一緒に晩ごはんを食べられる日がいいな～、と思っていて、なかなか合う日にちがなかったので延び延びでやっとこさ。
細かく切って塩と酒をもみこんだ豚コマ、冷凍シーフードミックス、砂抜きして冷凍保存しておいたあさり、キャベツ、もやし、人参、玉ねぎ、きくらげ、竹輪を入れた。
めっちゃ具だくさん。ええだし出てました～。
あとは一膳ずつラップして冷凍保存しておいた残りごはんでチャーハン。
母が昔テレビで見て教えてくれたパラッとテクで。
お茶碗２膳に対して卵１個を溶きほぐしてボウルでご飯とよーくからめる。
卵がギリギリからむくらいのごはんの量にするのがコツ。
チャーハンに入れたい具材は先に炒めておいて、そこに卵ごはんを投入。
広げて触らず、卵が固まってきたらひっくり返してまた触らず。
両面焼けてきたら木べらでほぐしながら、広げては焼きつけるようにして炒める。
外はパラッと、中はふっくらできあがる。
でも卵のかたまりが食べたい時は向きませんな。
味付けは鶏がらスープの素、味の素、塩、こしょう、醤油で。
ツレと食べながら話してて、
「ウチの母ちゃんのチャーハンまずかったわ～。べちゃっとして。」
なんて言うもんやから、
「フミも！お母さんのチャーハン、油っこくてべちゃっとしてて嫌やったわ～」
って言うてしもた・・・。
料理に目覚めたきっかけだったかもしれない。
おいしいチャーハン作れるようになりたい、って(笑)。
あ、母のほかのもんはちゃんとおいしいですよ(^^)
作ってもらってる立場からだと、面と向かって「まずい！」って言えないよね。
おかん、コワかったし(笑)。
だからこそ作る方は気をつけて作らないといけないと思う。
「作ってあげてるんだから文句言わずに食べなさい！」とは絶対言いたくないな。
自分が作ったもので家族があったかい気持ちになってくれたらこんな幸せなことはないから。
『愛は食卓にある』ってよく言ったもんやな～。福山雅治・・・いや、キューピー。
★今朝のツレのお弁当★
＊海老カツ(自家製冷凍)
＊しらすと青ネギ入り玉子焼き
＊牛しぐれ煮
＊コールスローサラダ
＊具だくさんお味噌汁(ほうれん草、わかめ、あげ、豆腐、えのき)
＊ほかほかごはんに梅干しと黒ゴマのっけ
＊りんご
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
あなたのために、とキッチンに立つ時間、私はあったかい気持ちでいっぱいになる。
遅く帰ってきたあなたに晩ごはんを出した時のホッとした顔を見ると、やっぱり明日も頑張って作ろう、と思う。
いつもありがとう。
今日も無事に帰ってきてくれますように(^^)
雪はパラッと降ってもいいけど、積もりませんように。
ツレの車の運転が危なくなるから・・・。
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今日はめっちゃ寒い。
今年は年末年始にうまく土日がはまって、私は２８日からなんと１０連休！！
でもな・・・休みってすぐ終わってしまうしな・・・。
ツレは大みそかだけお休みでお正月は仕事なので、頑張ってお弁当と晩ごはん作りたいと思います。
これまでは年末の仕事納めの日か次の朝には実家に帰って、のんびり母のごはんを食べては寝て、食べては寝て・・・だったけど。
今回は帰らないので、太る暇なさそう(・∀・)！！
～ここからは晩ごはん日記～昨日、２３日(日)の晩ごはん。
＊ちゃんぽん
＊かにかまチャーハン
ちゃんぽんはかれこれ２週間ほど前からツレにリクエストをもらっていて、先週からいつでもできるように材料を買ってあった。
でも、ふたりでうちで一緒に晩ごはんを食べられる日がいいな～、と思っていて、なかなか合う日にちがなかったので延び延びでやっとこさ。
細かく切って塩と酒をもみこんだ豚コマ、冷凍シーフードミックス、砂抜きして冷凍保存しておいたあさり、キャベツ、もやし、人参、玉ねぎ、きくらげ、竹輪を入れた。
めっちゃ具だくさん。ええだし出てました～。
あとは一膳ずつラップして冷凍保存しておいた残りごはんでチャーハン。
母が昔テレビで見て教えてくれたパラッとテクで。
お茶碗２膳に対して卵１個を溶きほぐしてボウルでご飯とよーくからめる。
卵がギリギリからむくらいのごはんの量にするのがコツ。
チャーハンに入れたい具材は先に炒めておいて、そこに卵ごはんを投入。
広げて触らず、卵が固まってきたらひっくり返してまた触らず。
両面焼けてきたら木べらでほぐしながら、広げては焼きつけるようにして炒める。
外はパラッと、中はふっくらできあがる。
でも卵のかたまりが食べたい時は向きませんな。
味付けは鶏がらスープの素、味の素、塩、こしょう、醤油で。
ツレと食べながら話してて、
「ウチの母ちゃんのチャーハンまずかったわ～。べちゃっとして。」
なんて言うもんやから、
「フミも！お母さんのチャーハン、油っこくてべちゃっとしてて嫌やったわ～」
って言うてしもた・・・。
料理に目覚めたきっかけだったかもしれない。
おいしいチャーハン作れるようになりたい、って(笑)。
あ、母のほかのもんはちゃんとおいしいですよ(^^)
作ってもらってる立場からだと、面と向かって「まずい！」って言えないよね。
おかん、コワかったし(笑)。
だからこそ作る方は気をつけて作らないといけないと思う。
「作ってあげてるんだから文句言わずに食べなさい！」とは絶対言いたくないな。
自分が作ったもので家族があったかい気持ちになってくれたらこんな幸せなことはないから。
『愛は食卓にある』ってよく言ったもんやな～。福山雅治・・・いや、キューピー。
★今朝のツレのお弁当★
＊海老カツ(自家製冷凍)
＊しらすと青ネギ入り玉子焼き
＊牛しぐれ煮
＊コールスローサラダ
＊具だくさんお味噌汁(ほうれん草、わかめ、あげ、豆腐、えのき)
＊ほかほかごはんに梅干しと黒ゴマのっけ
＊りんご
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
あなたのために、とキッチンに立つ時間、私はあったかい気持ちでいっぱいになる。
遅く帰ってきたあなたに晩ごはんを出した時のホッとした顔を見ると、やっぱり明日も頑張って作ろう、と思う。
いつもありがとう。
今日も無事に帰ってきてくれますように(^^)
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ツレの車の運転が危なくなるから・・・。
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