おでんリメイク３日目。
今日の晩ごはんは・・・
☆和風ドリア
☆焼きおでん
☆おでん茶碗蒸し
昨日炊いて残った炊き込み御飯でドリアを作りました。
レンチンで作った和風テイストのホワイトソース。
まずはどんぶりにバターとオリーブオイルを半々くらいで入れて１分チン。バターを溶かすため。
溶けたら小麦粉を大さじ１、茶こしでふるい入れて、３０秒チン。ぶくぶくしてくるくらい。
取り出してミニ泡だて器でぐるぐる混ぜてなじませる。
豆乳を少しずつ混ぜながら入れる３０ｃｃずつくらい。
またレンジで３０秒。ぼそっとかたまってくる。
取り出してなめらかになるまで混ぜて、また豆乳を加えて混ぜて、３０秒チン
これを繰り返す。少し固めになるまで。
味付けは和風に、顆粒昆布だしひとつまみと、味噌をぽっちり。固いから、おでんのつゆを大さじ１ほど入れてのばす。
さらに３０秒加熱してできあがり(^^)
レンジでチンしておいた昨日の炊き込み御飯をグラタン皿に入れて、豆乳ホワイトソースをかけて、とろけるチーズをどさっとのせて、トースターで５分焼いてできあがり～。
オリーブオイルよりフツーのサラダオイルのが合うかも。次回またやってみよう。
お次は茶碗蒸し。
よく溶き混ぜた卵１個に、おでんのつゆを１５０ｃｃ入れて、ざるで器にこし入れる。
ラップをふんわりかけて、つまようじでぷすぷす穴を開けてからレンジへ。
２００ｗで７分。
１０秒オーバーするだけでスが入る・・・入ってもーた。加熱しすぎなければ、とってもなめらかに仕上がります。
それから、大根と焼き豆腐をごま油を熱したフライパンで表面こんがり焼き色をつける。
命名、「焼きおでん」(笑)。
リメイクもここまですると無理があるか・・・。
・・・が、ウマい～:*:・(￣∀￣)・:*:
辛子でなく、柚子胡椒をつけてみましたが、これがまた合う！！
ちなみに茶碗蒸しも柚子胡椒をつけていただきました。
これは・・・うん。おでん味。
裏切らないおいしいおつゆの味。
さあ。おでんも残り少なくなってきました(^^)
やっぱ練り物が残るな。
予定していたのはおでんうどん→おでん炊き込み御飯→茶碗蒸し、というベタなコースまででした。
あと少しどうするかな～。
あぁ！！練り物をうす揚げに見立てて、野菜を足したらアレも合うのではないか。
お風呂に入らなければ。
『家政婦のミタ』が始まる前に、洗い物を終えて、髪を乾かして、お布団にくるまらなければ！